Tuduu
Марцапани пуглиези

Марцапани пуглиези

@rebornformthesun

Откройте для себя аутентичный вкус Марцапани пуглиези: восхитительные сладости с миндалем с кожурой, сахаром и белками. Погружение в итальянскую традицию. Попробуйте сейчас!

Сложность: Просто
Готовка: 30 мин
Подготовка: 30 мин
Страна: Italia

Ингредиенты

Количество порций
  • Миндаль с кожурой500г
  • Сахар300г
  • Белки крупных яиц2единицы

Подготовка

  1. ШАГ 1 ИЗ 6

    Взбить сахар и белки до получения взбитой меренги.

  2. ШАГ 2 ИЗ 6

    Взять часть меренги и замесить измельченный миндаль до получения плотной массы.

  3. ШАГ 3 ИЗ 6

    Раскатать массу на рабочей поверхности с пленкой и скалкой до толщины около 1 см.

  4. ШАГ 4 ИЗ 6

    Нанести глазурь, полученную из сахара и белков, на поверхность марципана.

  5. ШАГ 5 ИЗ 6

    Нарезать марципан на маленькие кусочки.

  6. ШАГ 6 ИЗ 6

    Выложить кусочки на противень с пергаментной бумагой и выпекать при 150°C около получаса, пока они не будут хорошо пропечены.

Общая информация

Происхождение

Italia, Puglia

Анализ

Образ жизни
Непереносимости и аллергии

Макронутриенты (100 gr)

Энергия (ккал)440,2
Углеводы (г)33,65
из которых сахара (г)33,2
Жиры (г)27,65
из которых насыщенные (г)2,3
Белки (г)13,14
Клетчатка (г)6,35
Распродажа0,05
  • Белки
    13,14g·16%
  • Углеводы
    33,65g·42%
  • Жиры
    27,65g·34%
  • Волокна
    6,35g·8%