Веганское филе в тесте

Подготовка

1. ШАГ 1 ИЗ 14

   Делаем зажарку из моркови и лука, и когда они станут мягкими, добавляем грибы и чечевицу.

2. ШАГ 2 ИЗ 14

   Добавляем красное вино и тушим 5 минут, когда запах алкоголя исчезнет, выключаем.

3. ШАГ 3 ИЗ 14

   Добавляем соевый соус, специи, томатную пасту и тушим 10 минут, пока не испарится жидкость.

4. ШАГ 4 ИЗ 14

   Измельчаем все с помощью блендера (не слишком, оставляем немного грубым).

5. ШАГ 5 ИЗ 14

   Добавляем овсяные хлопья и оставляем остывать на 15 минут.

6. ШАГ 6 ИЗ 14

   Тем временем нарезаем ингредиенты для соуса и кладем их в форму для кекса.

7. ШАГ 7 ИЗ 14

   Заправляем 10 г масла (оставляем остальное масло на потом) и разогреваем духовку до 200 градусов.

8. ШАГ 8 ИЗ 14

   Теперь берем слоеное тесто, раскатываем его и кладем внутрь остывшую смесь, формируя ложкой форму жаркого.

9. ШАГ 9 ИЗ 14

   Закрываем тесто сначала с горизонтальных краев, затем с вертикальных.

10. ШАГ 10 ИЗ 14

    Переворачиваем жаркое с помощью пергаментной бумаги и делаем легкие надрезы на поверхности.

11. ШАГ 11 ИЗ 14

    Запекаем жаркое вместе с остальными овощами для соуса около 45 минут, проверяем через 25 минут, оно должно быть золотистым сверху.

12. ШАГ 12 ИЗ 14

    Когда будет готово, берем овощи, кладем их в чашу и измельчаем с помощью блендера.

13. ШАГ 13 ИЗ 14

    Тем временем добавляем 40 г масла тонкой струйкой, пока измельчаем, это позволит создать своего рода очень вкусный майонез.

14. ШАГ 14 ИЗ 14

    Теперь можно подавать жаркое с нашим соусом, это будет настоящий успех.

Общая информация

Анализ

Макронутриенты (100 gr)