Веганское филе в тесте

Делаем зажарку из моркови и лука, и когда они станут мягкими, добавляем грибы и чечевицу.

Добавляем красное вино и тушим 5 минут, когда запах алкоголя исчезнет, выключаем.

Добавляем соевый соус, специи, томатную пасту и тушим 10 минут, пока не испарится жидкость.

Измельчаем все с помощью блендера (не слишком, оставляем немного грубым).

Добавляем овсяные хлопья и оставляем остывать на 15 минут.

Тем временем нарезаем ингредиенты для соуса и кладем их в форму для кекса.

Заправляем 10 г масла (оставляем остальное масло на потом) и разогреваем духовку до 200 градусов.

Теперь берем слоеное тесто, раскатываем его и кладем внутрь остывшую смесь, формируя ложкой форму жаркого.

Закрываем тесто сначала с горизонтальных краев, затем с вертикальных.

Переворачиваем жаркое с помощью пергаментной бумаги и делаем легкие надрезы на поверхности.

Запекаем жаркое вместе с остальными овощами для соуса около 45 минут, проверяем через 25 минут, оно должно быть золотистым сверху.

Когда будет готово, берем овощи, кладем их в чашу и измельчаем с помощью блендера.

Тем временем добавляем 40 г масла тонкой струйкой, пока измельчаем, это позволит создать своего рода очень вкусный майонез.

Теперь можно подавать жаркое с нашим соусом, это будет настоящий успех.