Откройте для себя настоящий вкус веганского чизкейка: хрустящая основа и бархатный крем с соленой карамелью. Идеально для наслаждения традицией и отборными ингредиентами!
Измельчите печенье в миксере, тем временем растопите маргарин в микроволновке и добавьте его к печенью, перемешайте все и после того, как выстелите форму диаметром 18/20 см, вылейте смесь.\nХорошо утрамбуйте печенье и уберите в холодильник.
Поставьте растительные сливки в кастрюлю, добавьте агар-агар и после закипания варите 2/3 минуты (постоянно помешивая венчиком)\nОтложите и дайте остыть.
Если смесь образует комки, взбейте все блендером и, не дожидаясь, вылейте смесь в форму, выровняйте и уберите в холодильник минимум на 6 часов. (Лучше на всю ночь)
В миске соедините сливочный сыр и ваниль, перемешайте венчиком и постепенно добавляйте остывшие сливки.
Тем временем приготовьте соленую карамель: в сковороде растопите сахар, двигая сковороду, чтобы его перемешать (не мешайте ложкой)
В другой кастрюле нагрейте сливки и, когда они начнут закипать, выключите огонь.
Когда сахар растает, добавляйте сливки постепенно, энергично помешивая венчиком.
Карамель готова, вылейте ее в миску и дайте остыть (если она кажется жидкой, это не проблема, она загустеет после остывания)
На этом этапе добавьте маргарин кусочками, постоянно помешивая.
Когда остынет, вылейте на чизкейк и украсьте крошкой из печенья.
Italia, Lombardia
| Энергия (ккал) | 382,72 |
| Углеводы (г) | 18,79 |
| из которых сахара (г) | 11,94 |
| Жиры (г) | 31,99 |
| из которых насыщенные (г) | 16,77 |
| Белки (г) | 4,54 |
| Клетчатка (г) | 2,08 |
| Распродажа | 0,39 |
