Аппетитная и очень вкусная закуска, идеально подходящая для подачи на холодном буфете или для аперитива в компании друзей. Отлично сочетается с бокалом хорошего просекко Вальдоббьядене или с безалкогольным газированным аперитивом.
Отварите рис в большом количестве подсоленной воды, слейте его, когда он будет почти готов, и дайте остыть.
Приготовьте рагу из колбасы с луком, морковью, томатным пюре, грибами и красным вином. Дайте готовиться на медленном огне 15-20 минут.
Смешайте рис с рагу и добавьте пармезан и моцареллу. Сформируйте много шариков, вставьте кубик моцареллы в центр и приготовьте кляр.
Погрузите мини-араничини в кляр, затем обваляйте в панировочных сухарях. Обжарьте в горячем растительном масле до золотистой корочки.
Выложите араничини на бумажное полотенце и подавайте горячими или теплыми.
Мисочка
В холодильнике 1-2 дня
Возможные сочетания: просекко Вальдоббьядене, безалкогольный газированный аперитив
Italia, Sicilia
| Энергия (ккал) | 59,02 |
| Углеводы (г) | 4,23 |
| из которых сахара (г) | 1,11 |
| Жиры (г) | 2,8 |
| из которых насыщенные (г) | 1,17 |
| Белки (г) | 2,39 |
| Клетчатка (г) | 0,3 |
| Распродажа | 0,1 |
