Доведите до кипения большое количество воды в кастрюле.
В другой сковороде обжарьте рис с солью и небольшим количеством масла.
Когда рис станет горячим, добавьте полстакана белого вина.
Постепенно начинайте добавлять воду, пока рис не будет готов.
Добавьте масло, пармезан и сок одного выжатого лимона и хорошо перемешайте.
Подавайте на тарелке и по желанию добавьте цедру лимона и чипс из пармезана.
Italy, Abruzzo
