Рождественские капкейки, приготовленные на основе простых шоколадных маффинов на воде и крема из греческого йогурта и кокоса, украшенные клубничками. Рецепт предназначен для безмолочной и легкой версии.
Разогрейте духовку до 180°C и подготовьте форму для маффинов с 12 капсулами.
В миске смешайте муку, какао-порошок, сахар, разрыхлитель и соль и хорошо перемешайте.
Отдельно смешайте воду, растительное масло и экстракт ванили; влейте жидкие ингредиенты в сухие и перемешайте до получения однородной массы без комочков.
Заполните капсулы примерно на 3/4 тестом и выпекайте в духовке примерно 16-20 минут (проверьте готовность с помощью зубочистки).
Достаньте маффины и дайте им полностью остыть на решетке.
Приготовьте крем: смешайте греческий йогурт с кокосом и выбранным подсластителем до получения густого однородного крема. При необходимости дайте постоять в холодильнике 10-15 минут, чтобы загустел.
Когда маффины остынут, распределите крем сверху каждого с помощью шпателя или кондитерского мешка.
Украсьте каждой клубничкой на каждом капкейке и посыпьте кокосом.
Подавайте с друзьями и близкими; храните в холодильнике в герметичном контейнере и доставайте 15-20 минут перед употреблением.
Форма для маффинов
Капсулы для маффинов
Миска для смешивания
Решетка для остывания
Шпатель или кондитерский мешок
Хранить в холодильнике 2-3 дня в герметичном контейнере; вынимать из холодильника за 15-20 минут до подачи.
Рецепт также подходит для безмолочных версий; оригинальный автор предлагает основу как "очень простые шоколадные маффины на воде" и крем из греческого йогурта и кокоса.
United States
| Энергия (ккал) | 133,46 |
| Углеводы (г) | 16,71 |
| из которых сахара (г) | 10,07 |
| Жиры (г) | 5,16 |
| из которых насыщенные (г) | 1,79 |
| Белки (г) | 2,59 |
| Клетчатка (г) | 1,59 |
| Распродажа | 0,07 |
