Мелко измельчите печенье, добавьте растопленное масло и корицу, хорошо перемешайте.
Выложите смесь в разъемную форму диаметром 20 см, выстланную пергаментной бумагой. Хорошо утрамбуйте дно и края и поставьте в холодильник, пока готовите крем.
Смешайте сыр с сахаром, затем добавьте сливки и лимонный сок.
Добавьте яйца и кукурузный крахмал. Вылейте крем на уже остывшую основу из печенья.
Выпекайте в предварительно разогретой статической духовке при 160° в течение часа. После выпекания дайте полностью остыть, чтобы он затвердел. Затем поставьте в холодильник минимум на 3/4 часа.
Тем временем вымойте и очистите яблоки и нарежьте их кубиками. Положите их в сковороду с сахаром, амаретто и измельченным миндалем. Готовьте, пока они не станут хорошо карамелизированными.
Когда чизкейк остынет, покройте его карамелизированными яблоками и украсьте поверхность крошкой амаретти. Храните нью-йоркский чизкейк в холодильнике.
Холодильник
Не беспокойтесь, если сразу после выпекания торт будет "дрожать"! Остывая, он приобретет нужную консистенцию.
Italia, Liguria
| Энергия (ккал) | 319,94 |
| Углеводы (г) | 33,04 |
| из которых сахара (г) | 26,46 |
| Жиры (г) | 18,44 |
| из которых насыщенные (г) | 8,47 |
| Белки (г) | 6,87 |
| Клетчатка (г) | 1,28 |
| Распродажа | 0,13 |
