100% веганский рецепт, богатый вкусом! Перцы фаршируются кускусом, овощами, копченым тофу и соусом тахини, создавая вкусное и полезное блюдо.
Размять вилкой половину копченого тофу и нарезать другую половину кубиками.
Мелко нарезать лук-порей.
В сковороде разогреть 3 столовые ложки оливкового масла, добавить лук-порей и обжарить.
Затем добавить смешанные овощи (я использовала морковь, горох, грибы, перцы, кукурузу) и кускус, обжарить все в течение 3 минут.
Добавить 3 столовые ложки томатного пюре и размятый копченый тофу.
Снять с огня, добавить воду и оставить набухать на 5 минут.
Приправить соевым соусом, овощным бульоном, солью, перцем.
Добавить кубики тофу и соус тахини и перемешать. Если смесь слишком сухая, добавить еще овощного бульона.
В форме для запекания смешать оставшееся томатное пюре с солью, перцем и орегано.
Срезать верхушки перцев, очистить их и наполнить смесью кускуса, хорошо утрамбовывая. Закрыть перцы их "крышками" и разместить в форме для запекания.
Запекать в предварительно разогретой духовке с вентилятором при 180 градусах в течение 30 минут.
В холодильнике
Если вы не любите тофу, его можно не добавлять, но я рекомендую попробовать!
Italia, Liguria
| Энергия (ккал) | 133,22 |
| Углеводы (г) | 15,96 |
| из которых сахара (г) | 13,16 |
| Жиры (г) | 3,44 |
| из которых насыщенные (г) | 1,22 |
| Белки (г) | 6,3 |
| Клетчатка (г) | 8,55 |
| Распродажа | 2,07 |
