Фаршированные перцы с кускусом, овощами, копченым тофу и тахини

Подготовка

1. ШАГ 1 ИЗ 11

   Размять вилкой половину копченого тофу и нарезать другую половину кубиками.

2. ШАГ 2 ИЗ 11

   Мелко нарезать лук-порей.

3. ШАГ 3 ИЗ 11

   В сковороде разогреть 3 столовые ложки оливкового масла, добавить лук-порей и обжарить.

4. ШАГ 4 ИЗ 11

   Затем добавить смешанные овощи (я использовала морковь, горох, грибы, перцы, кукурузу) и кускус, обжарить все в течение 3 минут.

5. ШАГ 5 ИЗ 11

   Добавить 3 столовые ложки томатного пюре и размятый копченый тофу.

6. ШАГ 6 ИЗ 11

   Снять с огня, добавить воду и оставить набухать на 5 минут.

7. ШАГ 7 ИЗ 11

   Приправить соевым соусом, овощным бульоном, солью, перцем.

8. ШАГ 8 ИЗ 11

   Добавить кубики тофу и соус тахини и перемешать. Если смесь слишком сухая, добавить еще овощного бульона.

9. ШАГ 9 ИЗ 11

   В форме для запекания смешать оставшееся томатное пюре с солью, перцем и орегано.

10. ШАГ 10 ИЗ 11

    Срезать верхушки перцев, очистить их и наполнить смесью кускуса, хорошо утрамбовывая. Закрыть перцы их "крышками" и разместить в форме для запекания.

11. ШАГ 11 ИЗ 11

    Запекать в предварительно разогретой духовке с вентилятором при 180 градусах в течение 30 минут.

Общая информация

Анализ

Макронутриенты (100 gr)