Abbacchio Alla Cacciatora

Name: Abbacchio Alla Cacciatora
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1000 г Баранья нога (ягненок) без костей; 2 Анчоусы в соли; 2 Перец чили; 1 зубчик Чеснок; по вкусу Соль; по вкусу Перец; по вкусу Сухое белое вино из Кастелли Романи; по вкусу Винный уксус; 4 столовые ложки Оливковое масло экстра-класса

@tuduu

Категория: Второе

Abbacchio alla cacciatora — это вкусное традиционное блюдо Лацио. Этот рецепт, имеющий древние корни и принадлежащий к римской кулинарной традиции, предполагает использование бараньей ноги без костей, анчоусов в соли, перца чили, чеснока, соли, перца, сухого белого вина из Кастелли Романи, винного уксуса и оливкового масла экстра-класса. Баранья нога готовится долго с ингредиентами, пока не станет мягкой и сочной. Интенсивный вкус анчоусов и перца чили идеально сочетается с нежностью ягнятины, создавая ароматное блюдо, богатое контрастами.

Сложность: Средне

Время приготовления: 120 минГотовка: 120 мин

Время подготовки: 20 минПодготовка: 20 мин

Страна: Italia

tuduu@tuduu

Ингредиенты

Количество порций

Баранья нога (ягненок) без костей1,000г
Анчоусы в соли2
Перец чили2
Чеснок1зубчик
Сольпо вкусу
Перецпо вкусу
Сухое белое вино из кастелли романипо вкусу
Винный уксуспо вкусу
Оливковое масло экстра-класса4столовые ложки

Подготовка Ингредиенты Рекомендации Общая информация Анализ Макронутриенты

Подготовка

ШАГ 1 ИЗ 6
Нарезать ягненка на маленькие кусочки
ШАГ 2 ИЗ 6
На сковороде растопить в масле два анчоуса, предварительно промытых от соли и очищенных от костей, добавив зубчик чеснока
ШАГ 3 ИЗ 6
Как только чеснок станет золотистым, положить на сковороду ягненка, приправить солью и перцем, добавить нарезанный перец чили и обжаривать на сильном огне, постоянно помешивая
ШАГ 4 ИЗ 6
Когда ягненок будет хорошо обжарен, добавить 1/2 стакана вина и 1/2 стакана уксуса
ШАГ 5 ИЗ 6
Накрыть сковороду крышкой, уменьшить огонь и довести до готовности
ШАГ 6 ИЗ 6
Подавать горячим

Общая информация

Условия хранения

Хранить в холодильнике не более 2 дней

Дополнительная информация

Рецепт abbacchio alla cacciatora типичен для римской кухни и имеет древние корни

Происхождение

Italia, Lazio

Анализ

Внимание

Представленные здесь данные, ограниченные только некоторыми спецификациями, являются результатом анализа, проведенного с использованием собственных алгоритмов Tuduu. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Образ жизни

Непереносимости и аллергии

Макронутриенты (100 gr)

Внимание

Представленные здесь данные являются результатом анализа, выполненного с помощью собственных алгоритмов Tuduu, основанных на базе данных, предоставленной IEO. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Энергия (ккал)	295,56
Углеводы (г)	0,17
из которых сахара (г)	0,13
Жиры (г)	25,14
из которых насыщенные (г)	10,72
Белки (г)	17,13
Клетчатка (г)	0,04
Распродажа	0,22

Белки
17,13g·40%
Углеводы
0,17g·0%
Жиры
25,14g·59%
Волокна
0,04g·0%