Abbacchio alla romana — это вкусное традиционное блюдо римской кухни. Приготовленное из ягнёнка, оно медленно готовится в ароматной смеси белого вина, винного уксуса и таких ароматов, как розмарин и чеснок. Анчоусы добавляют соленую нотку в приготовление. Результат — нежное и ароматное мясо, которое тает во рту.
Промойте и высушите мясо, нарезанное кусочками, обильно посолите и поперчите, и положите в предварительно разогретую форму для запекания.
Обжарьте и, когда оно приобретет равномерный цвет, влейте вино или воду с уксусом и добавьте измельченные розмарин, анчоусы и чеснок.
Оставьте готовиться на медленном огне около 30 минут, затем подавайте горячим.
Хранить в холодильнике в герметичном контейнере не более 3 дней
Типичное блюдо римской кухни
Italia, Lazio
| Энергия (ккал) | 265,06 |
| Углеводы (г) | 0,09 |
| из которых сахара (г) | 0,09 |
| Жиры (г) | 21,64 |
| из которых насыщенные (г) | 10,53 |
| Белки (г) | 17,49 |
| Клетчатка (г) | 0,01 |
| Распродажа | 0,09 |
