Abbacchio Alla Romana
Abbacchio alla romana — это вкусное традиционное блюдо римской кухни. Приготовленное из ягнёнка, оно медленно готовится в ароматной смеси белого вина, винного уксуса и таких ароматов, как розмарин и чеснок. Анчоусы добавляют соленую нотку в приготовление. Результат — нежное и ароматное мясо, которое тает во рту.
Ингредиенты
- Ягнёнок
1,000г1,000г - Белое винопо вкусу
- Винный уксус
1палец1палец - Розмаринпо вкусу
- Чеснок
1зубчик1зубчик - Анчоусы
22 - Сольпо вкусу
- Перецпо вкусу
Доступные для покупки товары
Ферментированный черный чеснок 3-4 луковицы 100г
1 товар1 товар ₽ 1 363,95Филе анчоусов из Кантабрийского моря в оливковом масле 50г
1 товар1 товар ₽ 466,85
Подготовка
- ШАГ 1 ИЗ 3
Промойте и высушите мясо, нарезанное кусочками, обильно посолите и поперчите, и положите в предварительно разогретую форму для запекания.
- ШАГ 2 ИЗ 3
Обжарьте и, когда оно приобретет равномерный цвет, влейте вино или воду с уксусом и добавьте измельченные розмарин, анчоусы и чеснок.
- ШАГ 3 ИЗ 3
Оставьте готовиться на медленном огне около 30 минут, затем подавайте горячим.
Общая информация
Условия хранения
Хранить в холодильнике в герметичном контейнере не более 3 дней
Дополнительная информация
Типичное блюдо римской кухни
Происхождение
Italia, Lazio
Анализ
Внимание
Макронутриенты (100 gr)
Внимание
| Энергия (ккал) | 265,06 |
| Углеводы (г) | 0,09 |
| из которых сахара (г) | 0,09 |
| Жиры (г) | 21,64 |
| из которых насыщенные (г) | 10,53 |
| Белки (г) | 17,49 |
| Клетчатка (г) | 0,01 |
| Распродажа | 0,09 |
- Белки17,49g·45%
- Углеводы0,09g·0%
- Жиры21,64g·55%
- Волокна0,01g·0%