Abbacchio alla scottadito — это вкусное блюдо, типичное для римской кухни. Это ребрышки ягненка, приготовленные до совершенства, хрустящие и сочные. Ребрышки маринуются в оливковом масле, чесноке и розмарине, а затем обжариваются на гриле до хрустящей корочки. Подаются горячими с молодым картофелем и обжаренным шпинатом. Блюдо, которое прекрасно представляет кулинарные традиции Рима.
Разрежьте картофель пополам и запекайте в духовке при 180 градусах в течение 20 минут, предварительно приправив его маслом, солью и розмарином.
Смажьте котлеты из ягненка маслом, ароматизированным розмарином и кусочками чеснока.
Обжарьте их на горячей решетке и готовьте с обеих сторон.
Потушите отваренный шпинат с небольшим количеством масла.
Подавайте котлеты из ягненка на подушке из шпината и сопровождайте их запеченным картофелем.
Italia, Lazio
| Энергия (ккал) | 148,46 |
| Углеводы (г) | 5,79 |
| из которых сахара (г) | 0,19 |
| Жиры (г) | 9,83 |
| из которых насыщенные (г) | 4,72 |
| Белки (г) | 9,08 |
| Клетчатка (г) | 0,95 |
| Распродажа | 0,08 |
