Блюдо "Баранина с грибами" — это традиционная итальянская специализация, которая сочетает в себе нежное мясо баранины с богатым и землистым вкусом белых грибов. Это блюдо идеально подходит для особенного обеда или ужина и может быть подано с гарниром из овощей или картофеля. Баранья лопатка без костей скручивается и медленно готовится, чтобы стать мягкой и сочной. Белые грибы обжариваются на сковороде с маслом и чесноком для создания интенсивного вкуса. Добавьте щедрое количество сливок, чтобы сделать соус кремовым, и завершите свежей петрушкой. Вкусное и удовлетворяющее блюдо!
Посолите и поперчите лопатку, тщательно смазав её слегка подсоленным маслом
Положите её в форму с четырьмя столовыми ложками масла и готовьте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке в течение часа
Достаньте и держите в тепле
В кастрюлю налейте стакан горячей воды, сливки и 100 г тщательно очищенных и нарезанных кусочками ножек грибов
Дайте покипеть в течение четверти часа
Тем временем на сковороде с маслом быстро обжарьте шляпки грибов, нарезанные ломтиками, на сильном огне
Добавьте целые зубчики чеснока, посолите и поперчите
Продолжайте готовить на умеренном огне в течение четверти часа, добавьте нарезанную петрушку, затем удалите зубчики чеснока
На блюде подавайте баранину, нарезанную ломтиками, полив горячим соусом и с гарниром из белых грибов
Сопровождающие вина: Dolcetto Di Dogliani DOC Trentino Marzemino DOC Copertino Rosso DOC (молодое)
Сковорода
Нож
Italia
| Энергия (ккал) | 216,37 |
| Углеводы (г) | 0,89 |
| из которых сахара (г) | 0,84 |
| Жиры (г) | 18,39 |
| из которых насыщенные (г) | 9,41 |
| Белки (г) | 11,53 |
| Клетчатка (г) | 0,74 |
| Распродажа | 0,07 |
