Баранина с артишоками — это вкусное первое блюдо, типичное для итальянской кухни. Нежное мясо баранины прекрасно сочетается с деликатным и слегка горьковатым вкусом артишоков, создавая непревзойденное сочетание. Этот рецепт характерен для региона Лацио, но распространен по всей стране. Приготовление занимает некоторое время, но конечный результат, безусловно, удовлетворит.
Очистите артишоки, обрызгайте их лимонным соком, тушите с небольшим количеством оливкового масла и воды, посолите
Посолите каре баранины, обжарьте его в сковороде с маслом и чесноком в шелухе
Смажьте его смесью трав и посыпьте панировочными сухарями
Доведите до готовности в духовке при температуре 180 градусов, предварительно завернув выступающие кости в фольгу
Тем временем очистите спаржу от внешней волокнистой оболочки, опустите в кипяток, оберните ломтиками сала и обжарьте на сковороде
Подайте баранину со спаржей и положите на подушку из артишоков
Сковорода
Кастрюля
Нож
Хранить в холодильнике не более 2-3 дней
Italy, Lazio
| Энергия (ккал) | 102,54 |
| Углеводы (г) | 2,17 |
| из которых сахара (г) | 2,06 |
| Жиры (г) | 6,72 |
| из которых насыщенные (г) | 2,96 |
| Белки (г) | 7,39 |
| Клетчатка (г) | 2,08 |
| Распродажа | 0,05 |
