Баранина с диким фенхелем - это вкусное и ароматное блюдо, идеально подходящее в качестве основного. Лопатка баранины медленно готовится вместе с диким фенхелем, помидорами Сан-Марцано и молодым луком. Сухое белое вино добавляет вкуса блюду, а оливковое масло первого отжима обеспечивает нежную и сочную текстуру. Это блюдо идеально готовить зимой и оно является настоящим символом кампанийской кухни.
Очистите и промойте фенхель, нарежьте его и отварите в слегка подсоленной воде. Обжарьте лук в масле и добавьте мясо кусочками, обжарьте немного, а затем влейте вино
Посолите, поперчите и добавьте измельченные помидоры, затем фенхель с черпаком отвара и тушите 20 минут, затем дайте настояться
Сковорода
Деревянная ложка
Разделочная доска
Нож
Хранить в холодильнике в герметичном контейнере не более 3 дней
Этот рецепт характерен для региона Кампания в Италии
Italy, Campania
| Энергия (ккал) | 157,57 |
| Углеводы (г) | 0,81 |
| из которых сахара (г) | 0,81 |
| Жиры (г) | 12,25 |
| из которых насыщенные (г) | 5,81 |
| Белки (г) | 10,72 |
| Клетчатка (г) | 0,72 |
| Распродажа | 0,09 |
