Баранина с диким фенхелем — это вкусное и ароматное блюдо, идеальное для подачи в качестве основного блюда. Бараний плечо медленно готовится с диким фенхелем, томатами Сан-Марцано и зелёным луком. Сухое белое вино добавляет блюду вкус, в то время как оливковое масло первого отжима обеспечивает мягкую и сочную текстуру. Это блюдо идеально готовить зимой и является настоящим символом кухни Кампании.
Очистите и промойте фенхель, нарежьте его и отварите в слегка подсоленной воде. Обжарьте в масле зелёный лук и добавьте нарезанное мясо, слегка обжарьте, а затем залейте вином.
Посолите, поперчите и добавьте помидоры, раздавленные вручную. Добавьте фенхель с половником горячей воды, тушите 20 минут, а затем дайте настояться.
Подавайте на стол с гарниром по вашему выбору.
Сковорода
Деревянная ложка
Разделочная доска
Нож
Хранить в холодильнике в герметичном контейнере не более 3 дней
Этот рецепт типичен для региона Кампания в Италии
Italy, Campania
| Энергия (ккал) | 146,78 |
| Углеводы (г) | 2,36 |
| из которых сахара (г) | 0,6 |
| Жиры (г) | 10,6 |
| из которых насыщенные (г) | 5,1 |
| Белки (г) | 8,72 |
| Клетчатка (г) | 0,91 |
| Распродажа | 0,06 |
