Ягнёнок с диким фенхелем — это вкусное и ароматное блюдо, идеально подходящее для подачи в качестве первого блюда. Плечо ягнёнка медленно готовится вместе с диким фенхелем, очищенными помидорами Сан-Марцано и молодым луком. Сухое белое вино добавляет блюду вкус, а оливковое масло экстра-класса обеспечивает мягкую и сочную текстуру. Это блюдо идеально для приготовления зимой и является настоящим символом кухни Кампании.
Очистите и вымойте фенхель, нарежьте его и отварите в слегка подсоленной воде. Обжарьте на масле лук и добавьте кусочки мяса, обжарьте немного и затем добавьте вино.
Посолите, поперчите и добавьте помидоры, раздавленные вручную, затем фенхель с небольшим количеством воды, в которой он варился, тушите 20 минут и дайте настояться.
Сковорода
Деревянная ложка
Разделочная доска
Нож
Хранить в холодильнике в герметичном контейнере не более 3 дней
Этот рецепт типичен для региона Кампания в Италии
Italia, Campania
| Энергия (ккал) | 157,57 |
| Углеводы (г) | 0,81 |
| из которых сахара (г) | 0,81 |
| Жиры (г) | 12,25 |
| из которых насыщенные (г) | 5,81 |
| Белки (г) | 10,72 |
| Клетчатка (г) | 0,72 |
| Распродажа | 0,09 |
