Маринованная баранина — это типичное блюдо средиземноморской кухни, характеризующееся мягким и ароматным мясом. Баранья нога маринуется в смеси винного уксуса, лаврового листа, лука, петрушки и тимьяна, что придаёт блюду насыщенный и пряный вкус. Затем мясо запекается в духовке с салом, очищенными и свежими помидорами, создавая богатый и сочный соус. Это блюдо идеально подходит для особенного ужина или празднования важных событий.
Натереть солью 1 баранью ногу весом 1500 г
Вскипятить 25 мл воды с 2 столовыми ложками уксуса, 2 лавровыми листьями, 2 нарезанными луками, 4 горошинами перца, 1 пучком петрушки и 1/2 чайной ложки тимьяна и залить мясо
Мариновать 12 часов, часто переворачивая
Вынуть мясо из маринада, обсушить и обжарить 20 минут с 30 г сала
Полить маринадом и добавить 200 г очищенных помидоров и 3 свежих помидора
Накрыть и готовить 1 час
Сковорода
Духовка
Italia
| Энергия (ккал) | 184,26 |
| Углеводы (г) | 1,3 |
| из которых сахара (г) | 1,3 |
| Жиры (г) | 14,95 |
| из которых насыщенные (г) | 7,06 |
| Белки (г) | 11,05 |
| Клетчатка (г) | 0,39 |
| Распродажа | 0,06 |
