Котоната — это типичный итальянский десерт, особенно популярный в осенний период. Он готовится из айвы и сахара и обладает сладким и насыщенным вкусом. Идеально подходит для употребления в чистом виде или с выдержанными сырами.
Промойте айву, нарежьте кусочками и положите на огонь в кастрюлю с полстаканом воды
Когда мякоть станет мягкой, пропустите её через сито, отмерьте и смешайте с равным количеством сахара
Снова поставьте на огонь и готовьте на медленном огне, часто помешивая, пока пюре не приобретет однородный розоватый цвет и больше не будет прилипать к ложке
Посыпьте противень сахаром (или смажьте немного маслом) и вылейте котонату, разровняв её влажной ложкой до толщины 2 см; оставьте сохнуть на пару дней, накрыв марлей
По истечении этого времени нарежьте котонату на кусочки в любой форме, которая вам нравится, и храните в жестяных коробках, разделяя слои пергаментной бумагой
Антипригарная сковорода
Деревянная ложка
Прямоугольная форма
Хранить в прохладном и сухом месте
Котоната — это традиционный итальянский десерт, приготовленный из айвы и сахара. Особенно популярен в осенний период.
Italy
| Энергия (ккал) | 38 |
| Углеводы (г) | 6,3 |
| из которых сахара (г) | 6,3 |
| Жиры (г) | 0,1 |
| из которых насыщенные (г) | 0,01 |
| Белки (г) | 0,3 |
| Клетчатка (г) | 5,9 |
