Амаро ал карчоффо — это горький иDigestiv напиток, полученный путем настаивания цветковых верхушек тысячелистника и гвоздики в смеси сухого белого вина и бренди. Этот ликер имеет древние корни и особенно ценится за свои пищеварительные свойства. Идеально подходит как аперитив или как дижестив после обильной трапезы.
Оставьте настаиваться травы и специи в бренди в герметично закрытой банке, которую нужно активно трясти как минимум два или три раза в день в течение 2 дней.
Затем добавьте вино и повторите процесс еще на два дня.
По истечении указанного времени отфильтруйте и разлейте по бутылкам.
Подождите как минимум 4 месяца перед подачей этого амара, который собирает в себе все достоинства артишока, растения, содержащее ценный горький принцип (цинарану) для своей гепато-ренальной активности.
Подавайте со льдом
Italy
