Ананасовый сорбет — это освежающий и легкий десерт, идеальный для лета. Приготовленный из ананасов в сиропе, лимонного и апельсинового сока, сахара, ананасового ликера и яичного белка, этот сорбет подарит настоящий взрыв тропического вкуса.
Слейте жидкость с ананасовых колец, в которой они находятся, и оставьте её в стороне
Затем нарежьте ананасовые кольца на кусочки и измельчите их в блендере с одной или двумя ложками их же сиропа до получения крема
Поместите полученный крем в миску, сбрызните его лимонным соком и оставьте миску накрытой
Тем временем добавьте к жидкости от ананасов (которую вы оставили в стороне) столько воды, сколько нужно, чтобы получить пол-литра
Вылейте полученную жидкость в кастрюлю, добавьте сахар и процеженный апельсиновый сок и доведите сироп до легкого кипения
Затем уменьшите огонь и варите медленно около 2 минут
Теперь добавьте сироп к измельченной ананасовой мякоти, добавьте ананасовый ликер и тщательно перемешайте
Поместите смесь в мороженицу и заморозьте сорбет в соответствии с инструкциями вашего устройства
Затем выньте мороженицу из морозильника и перемешайте смесь деревянной ложкой, пока она не станет достаточно мягкой
На этом этапе добавьте взбитый в плотную пену яичный белок, хорошо перемешайте и верните сорбет в морозильник примерно на 30 минут
Конечная консистенция сорбета должна быть достаточно мягкой
Подавайте ананасовый сорбет в десертных чашках, украшая по желанию кусочками ананасов в сиропе и, возможно, взбитыми сливками
Если у вас нет электрических устройств, но вы все равно хотите приготовить мороженое дома и хотите, чтобы оно было хорошо перемешано, нужно следовать некоторым рекомендациям
Прежде всего, нужно помнить, что после того, как вы поместили контейнер (или лотки с разделителями или без них) в морозильник, продукт, который нужно заморозить, следует перемешивать деревянной ложкой примерно каждые 30 минут, по крайней мере, до тех пор, пока он не станет достаточно мягким, чтобы это сделать
Эта система предотвратит образование ледяных кристаллов на поверхности сорбета
Блендер
Мороженица
Хранить в морозильнике не более 2 недель
Без глютена
Italia
| Энергия (ккал) | 148,46 |
| Углеводы (г) | 36,33 |
| из которых сахара (г) | 36,33 |
| Жиры (г) | 0,07 |
| из которых насыщенные (г) | 0,02 |
| Белки (г) | 1,05 |
| Клетчатка (г) | 0,56 |
| Распродажа | 0,01 |
