Ананасовый сорбет

Слейте сок из банки с ананасами и отложите

Нарежьте ананас на кусочки и поместите в блендер с одной или двумя ложками сиропа до получения крема

Поместите полученный крем в миску, сбрызните его лимонным соком и оставьте под крышкой

Тем временем смешайте сок, который вы отложили, с водой до получения полулитра

Перелейте полученную жидкость в кастрюлю, добавьте сахар и отфильтрованный сок апельсина и доведите сироп до легкого кипения

Уменьшите огонь и медленно кипятите примерно 2 минуты

Теперь добавьте сироп в пюре ананаса, добавьте ананасовый ликер и тщательно перемешайте

Переложите смесь в мороженицу и замораживайте сорбет согласно инструкциям вашего устройства

Затем извлеките мороженицу из морозильника и перемешайте состав деревянной ложкой до получения достаточно мягкой консистенции

На этом этапе добавьте взбитый до плотного состояния белок, хорошо перемешайте и снова поместите сорбет в морозильник на 30 минут

Конечная консистенция сорбета должна быть достаточно мягкой

Подавайте ананасовый сорбет в сладких чашах, украсив по желанию кусочками консервированного ананаса и, возможно, взбитыми сливками

Если у вас нет электрических приборов, но вы все равно хотите приготовить мороженое дома и хотите, чтобы оно было хорошо взбито, необходимо следовать некоторым указаниям

Во-первых, следует помнить, что после того, как вы поместили контейнер (или контейнеры с делителями) в морозильник, продукт для замораживания нужно перемешивать деревянной ложкой примерно каждые 30 минут, по крайней мере, до тех пор, пока он не станет достаточно мягким, чтобы это сделать

Эта система предотвратит образование у сорбета льда на поверхности