Утка в красном вине

Name: Утка в красном вине
Prep time: 15 min
Cook time: 120 min
Total time: 135 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Утка 900 г, готовая к приготовлению; по вкусу Соль; по вкусу Белый перец; 2 столовые ложки Оливковое масло; 1 зубчик Измельченный чеснок; 2 Помидоры; 2 столовые ложки Свиная кровь; 30 г Масло; null Для маринада:; 40 г Лук; 40 г Сельдерей; 40 г Лук-порей; 40 г Морковь; 1 лист Лавровый лист; 25 кл Красное вино

@tuduu

Категория: Второе

Утка в красном вине - это типичное блюдо итальянской кухни, богатое вкусом и с ярким ароматом. Мягкое и сочное мясо утки идеально сочетается с красным вином, создавая неотразимое сочетание. Маринад с луком, сельдереем, луком-пореем, морковью, лавровым листом и красным вином придает мясу интенсивный и ароматный вкус. Это блюдо идеально подходит для особых случаев или романтического ужина.

Сложность: Средне

Время приготовления: 120 минГотовка: 120 мин

Время подготовки: 15 минПодготовка: 15 мин

Страна: Italia

tuduu@tuduu

Ингредиенты

Количество порций

Утка 900 г, готовая к приготовлению1
Сольпо вкусу
Белый перецпо вкусу
Оливковое масло2столовые ложки
Измельченный чеснок1зубчик
Помидоры2
Свиная кровь2столовые ложки
Масло30г
Для маринада:
Лук40г
Сельдерей40г
Лук-порей40г
Морковь40г
Лавровый лист1лист
Красное вино25кл

Подготовка Ингредиенты Рекомендации Общая информация Анализ Макронутриенты

Подготовка

ШАГ 1 ИЗ 8
Разделите утку на четыре части (две ножки и две грудки с крыльями), посыпьте их солью и перцем, затем положите в миску с нарезанными овощами и лавровым листом, залейте все красным вином и оставьте мариноваться на 12 часов.
ШАГ 2 ИЗ 8
Разогрейте масло в сковороде и обжарьте в нем куски утки, вынутые из маринада и высушенные, на сильном огне в течение 4-5 минут.
ШАГ 3 ИЗ 8
Выньте из маринада также овощи, дайте им стечь, добавьте к мясу и оставьте пропитываться вместе в течение 5 минут на умеренном огне.
ШАГ 4 ИЗ 8
Полейте приготовление частью жидкости из маринада и оставьте готовиться еще 10 минут в открытой посуде.
ШАГ 5 ИЗ 8
Добавьте измельченный чеснок и очищенные и нарезанные кубиками помидоры и продолжайте готовить на слабом огне в течение 10 минут.
ШАГ 6 ИЗ 8
Влейте в сковороду 1/2 литра бульона, приготовленного из каркаса, накройте крышкой и готовьте еще 10 минут.
ШАГ 7 ИЗ 8
Выньте из сковороды куски мяса, процедите соус через сито и соберите его в той же сковороде, уменьшите до четверти и смешайте со свиной кровью.
ШАГ 8 ИЗ 8
Добавьте в соус масло кусочками, взбивая все венчиком, затем добавьте куски утки.

Общая информация

Происхождение

Italia

Анализ

Внимание

Представленные здесь данные, ограниченные только некоторыми спецификациями, являются результатом анализа, проведенного с использованием собственных алгоритмов Tuduu. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Образ жизни

Непереносимости и аллергии

Макронутриенты (100 gr)

Внимание

Представленные здесь данные являются результатом анализа, выполненного с помощью собственных алгоритмов Tuduu, основанных на базе данных, предоставленной IEO. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Энергия (ккал)	149,53
Углеводы (г)	0,58
из которых сахара (г)	0,58
Жиры (г)	8,14
из которых насыщенные (г)	2,62
Белки (г)	17,05
Клетчатка (г)	0,19
Распродажа	0,09

Белки
17,05g·66%
Углеводы
0,58g·2%
Жиры
8,14g·31%
Волокна
0,19g·1%