Утка с портвейном и вишнями

Name: Утка с портвейном и вишнями
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 2 Грудки маленьких уток; 50 мл Мясной бульон; 10 мл Портвейн; 5 мл Коньяк; по вкусу Мускатный орех; 1 Апельсин (сок); по вкусу Желе из смородины; 500 г Вишни; по вкусу Оливковое масло; по вкусу Соль; по вкусу Перец

@tuduu

Категория: Второе

Утка с портвейном и вишнями — это изысканное и деликатное блюдо, которое сочетает в себе сочный вкус утки с сладким ароматом вишни и ликёрной ноткой портвейна. Это сочетание вкусов создаёт уникальный баланс, делая это блюдо идеальным для особых случаев или элегантного ужина. Маринад с портвейном и коньяком придаёт утке насыщенный вкус, а желе из смородины добавляет приятную текстуру. Свежие вишни добавляют свежую сладость и цвет блюду. Приготовление и наслаждение этим восхитительным рецептом заставит вас почувствовать себя шеф-поваром!

Сложность: Сложно

Время приготовления: 40 минГотовка: 40 мин

Время подготовки: 20 минПодготовка: 20 мин

Страна: Italia

tuduu@tuduu

Ингредиенты

Количество порций

Грудки маленьких уток2
Мясной бульон50мл
Портвейн10мл
Коньяк5мл
Мускатный орехпо вкусу
Апельсин (сок)1
Желе из смородиныпо вкусу
Вишни500г
Оливковое маслопо вкусу
Сольпо вкусу
Перецпо вкусу

Подготовка Ингредиенты Рекомендации Общая информация Анализ Макронутриенты

Подготовка

ШАГ 1 ИЗ 10
Посолите и поперчите утиные грудки и положите их в антипригарную сковороду, слегка смазанную маслом
ШАГ 2 ИЗ 10
Обжаривайте на медленном огне, пока мясо внутри не станет розовым
ШАГ 3 ИЗ 10
Удалите остатки жира, полейте утиные грудки 5 мл горячего коньяка, подожгите и дайте пламени погаснуть
ШАГ 4 ИЗ 10
Приправьте мускатным орехом и перцем
ШАГ 5 ИЗ 10
Выньте грудки из сковороды и держите их в тепле
ШАГ 6 ИЗ 10
Влейте в сковороду портвейн и апельсиновый сок, дайте жидкости уменьшиться, затем перелейте в кастрюлю, в которой вы подогрели бульон
ШАГ 7 ИЗ 10
Переместите кастрюлю на край плиты и, взбивая венчиком, добавьте ложку желе из смородины
ШАГ 8 ИЗ 10
Как только оно растворится, добавьте очищенные вишни
ШАГ 9 ИЗ 10
Нарежьте утиные грудки полосками, выложите их на тарелку и полейте половиной вишнёвого соуса
ШАГ 10 ИЗ 10
Подавайте с оставшимся соусом отдельно

Общая информация

Условия хранения

Храните блюдо в холодильнике в герметичном контейнере 2-3 дня

Дополнительная информация

Этот рецепт является классикой итальянской кухни и особенно популярен в летний сезон

Происхождение

Italia

Анализ

Внимание

Представленные здесь данные, ограниченные только некоторыми спецификациями, являются результатом анализа, проведенного с использованием собственных алгоритмов Tuduu. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Образ жизни

Непереносимости и аллергии

Макронутриенты (100 gr)

Внимание

Представленные здесь данные являются результатом анализа, выполненного с помощью собственных алгоритмов Tuduu, основанных на базе данных, предоставленной IEO. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Энергия (ккал)	34,63
Углеводы (г)	4,28
из которых сахара (г)	4,28
Жиры (г)	0,12
из которых насыщенные (г)	0,04
Белки (г)	0,68
Клетчатка (г)	0,54
Распродажа	0,1

Белки
0,68g·12%
Углеводы
4,28g·76%
Жиры
0,12g·2%
Волокна
0,54g·10%