Утка с портом и вишнями — это изысканное и мягкое блюдо, которое сочетает в себе сочный вкус утки, сладкий аромат вишен и ликерный оттенок порта. Это сочетание вкусов создает уникальный баланс, делая это блюдо идеальным для подачи на особых случаях или для элегантного ужина. Маринование утки с портом и коньяком придает ей интенсивный вкус, а смородиновое желе добавляет приятную текстуру. Свежие вишни добавляют свежую сладость и акцент цвета к блюду. Приготовить и насладиться этим вкусным рецептом заставит вас почувствовать себя звездным шеф-поваром!
Посолите и поперчите утиную грудку и положите их на сковороду с антипригарным покрытием, слегка смазанную маслом.
Обжарьте на слабом огне, пока мясо внутри не станет розовым.
Удалите остатки масла, залейте утиные грудки 5 cl закипевшего коньяка, подожжите и дайте пламени угаснуть.
Приправьте мускатным орехом и перцем.
Уберите грудки со сковороды и держите их в тепле.
Вылейте в миску порт и апельсиновый сок, дайте жидкости уменьшиться, затем вылейте ее в кастрюлю, в которой вы разогрели бульон.
Переместите кастрюлю к краю плиты и, взбивая венчиком, добавьте столовую ложку смородинового желе.
Как только оно растает, добавьте очищенные вишни.
Нарежьте утиную грудку на ломтики, положите на тарелку и полейте вишневым соусом.
Вы можете подавать, сопроводив мясо дольками ананаса.
Сковорода с антипригарным покрытием
Посуда
Деревянная ложка
Храните блюдо в холодильнике в герметичном контейнере в течение 2-3 дней.
Этот рецепт является классикой итальянской кухни и особенно ценится летом.
Italy, Lombardia
| Энергия (ккал) | 87,1 |
| Углеводы (г) | 6,18 |
| из которых сахара (г) | 6,18 |
| Жиры (г) | 3,02 |
| из которых насыщенные (г) | 0,94 |
| Белки (г) | 8,31 |
| Клетчатка (г) | 0,64 |
| Распродажа | 0,04 |
