Ягнёнок в белом вине — это вкусное блюдо итальянской традиции. Ножка ягнёнка медленно готовится в восхитительной смеси сухого белого вина, свежей мяты, чеснока и оливкового масла, что придаёт ему уникальный вкус. Лимон, добавленный в середине приготовления, придаёт свежий и кислый оттенок. Результат — мягкое и сочное мясо, идеально подходящее для ужина с насыщенными вкусами.
Обезкостите ножку ягнёнка, положите полученное мясо в миску и посыпьте его солью и свежемолотым перцем, полейте белым вином, добавьте чеснок и цедру лимона, затем накройте ёмкость и оставьте мариноваться в прохладном месте на один день, периодически помешивая.
По истечении указанного времени слейте мясо и обжарьте его в течение 10 минут в сковороде с оливковым маслом на среднем огне, постоянно переворачивая, чтобы оно равномерно подрумянилось.
Полейте ягнёнка процеженной жидкостью маринада и оставьте готовиться на умеренном огне, пока жидкость не уменьшится наполовину и ягнёнок не станет мягким.
На этом этапе добавьте в соус сок одного лимона, затем снимите сковороду с огня и уложите мясо в банки, чередуя его с вымытыми и высушенными листьями мяты.
Плотно закройте и стерилизуйте в течение часа.
Храните не более 3 месяцев, а перед употреблением разогрейте на водяной бане.
Сковорода
Деревянная ложка
Хранить в холодильнике в герметичном контейнере
Основные блюда, типичные для итальянской кухни
Italia
| Энергия (ккал) | 226,63 |
| Углеводы (г) | 0,18 |
| из которых сахара (г) | 0,18 |
| Жиры (г) | 17,48 |
| из которых насыщенные (г) | 8,5 |
| Белки (г) | 13,75 |
| Клетчатка (г) | 0,13 |
| Распродажа | 0,08 |
