Баранина по-тоскански — это вкусное и традиционное блюдо, идеально подходящее для особого ужина или семейного воскресного обеда. Использование плечевой части баранины и фасоли делает его сытным и насыщенным блюдом, идеальным для более холодных месяцев. Кислинка белого винного уксуса, аромат трав и насыщенный вкус каперсов дополняют это восхитительное тосканское блюдо.
Нарежьте баранину на кубики, положите в миску, залейте водой и уксусом. Добавьте травы, каперсы и петрушку, оставьте на два часа в маринаде.
Тем временем замочите и промойте фасоль, положите в кастрюлю с немного подсоленной водой и варите до полуготовности.
После указанного времени слейте и обсушите куски баранины, обжарьте их в сковороде с оливковым маслом и кусочком масла на сильном огне, пока они не станут золотистыми.
Добавьте лук и очищенные и нарезанные морковь, необходимую соль и немного перца, готовьте 20 минут на умеренном огне, добавляя томатную пасту и, время от времени, черпак горячего бульона.
Добавьте фасоль и продолжайте готовить еще 5 минут.
Выключите и подавайте горячим.
Большая сковорода
Хранить в холодильнике в герметичном контейнере не более 3 дней.
Типичное блюдо тосканской кухни.
Italia, Toscana
| Энергия (ккал) | 136,62 |
| Углеводы (г) | 5,31 |
| из которых сахара (г) | 1,98 |
| Жиры (г) | 8,24 |
| из которых насыщенные (г) | 4,05 |
| Белки (г) | 7,19 |
| Клетчатка (г) | 2,58 |
| Распродажа | 0,14 |
