Антипасто из омара в беллависте - это вкусная закуска на основе омара, дна артишока, русского салата, вареных яиц, майонеза, каперсов и риса. Его происхождение неясно, но оно очень распространено в традиционной итальянской кухне.
В большой кастрюле обжарьте масло, морковь и нарезанный лук, добавьте вино и литр воды, пучок петрушки, лавровый лист, тимьян, соль и перец.
Доведите до кипения, затем погрузите омара (стараясь не сломать антенны), желательно живого, варите 20 минут и дайте остыть в бульоне.
Тем временем отварите дно артишока в подсоленной кипящей воде, слейте воду и, когда они остынут, наполните их русским салатом.
Разрежьте яйца пополам, удалите желтки, протрите их и смешайте с майонезом и каперсами; затем этой смесью наполните половинки яиц.
Отварите рис, слейте воду и выложите его с одной стороны на овальное блюдо.
Кастрюля
Миска
Нож
Вилка
Ложка
Сковорода
Храните антипасто из омара в беллависте в холодильнике, накрытым пленкой, не более 2 дней.
Антипасто из омара в беллависте - это элегантное и изысканное блюдо, идеально подходящее для особых случаев.
Italia
| Энергия (ккал) | 96,88 |
| Углеводы (г) | 3,77 |
| из которых сахара (г) | 1,43 |
| Жиры (г) | 4,83 |
| из которых насыщенные (г) | 1,12 |
| Белки (г) | 7,78 |
| Клетчатка (г) | 1,37 |
| Распродажа | 0,14 |
