Антипасто из лобстера в белльявисте - это вкусная закуска на основе лобстера, дна артишока, русского салата, варёных яиц, майонеза, каперсов и риса. Его происхождение неясно, но он очень распространен в традиционной итальянской кухне.
В большой кастрюле поджарьте масло, морковь и нарезанный лук, влейте вино и литр воды, добавьте пучок петрушки, лавровый лист, тимьян, соль и перец
Доведите до кипения, затем погрузите лобстера (старайтесь не сломать антенны), желательно живого, варите 20 минут и оставьте остывать в отваре
Тем временем отварите дно артишока в кипящей подсоленной воде, процедите и когда они остынут, наполните их русским салатом
Разрежьте яйца пополам, уберите желтки, протрите их и смешайте с майонезом и каперсами; затем этим составом заполните половинки яиц
Отварите рис, слейте воду и выложите его с одной стороны на овальное блюдо
Кастрюля
Чаша
Нож
Вилка
Ложка
Сковорода
Храните антипасто из лобстера в белльявисте в холодильнике, накрытым пленкой, максимум 2 дня.
Антипасто из лобстера в белльявисте - это элегантное и утончённое блюдо, идеально подходящее для особых случаев.
Italy, Sicilia
| Энергия (ккал) | 126,7 |
| Углеводы (г) | 1,7 |
| из которых сахара (г) | 1,7 |
| Жиры (г) | 7,44 |
| из которых насыщенные (г) | 1,93 |
| Белки (г) | 10,88 |
| Клетчатка (г) | 0,3 |
| Распродажа | 0,16 |
