Tuduu
Apfelstrudel

Apfelstrudel

@tuduu

Apfelstrudel — это традиционный австрийский десерт из слоёного теста, начинённого яблоками, кедровыми орехами, миндалем, изюмом, сахаром и ароматизированного бренди и тёртой лимонной цедрой. Это венский десерт, который очень ценится за свою хрустящую текстуру и сладкую ароматную начинку.

Сложность: Средне
Готовка: 40 мин
Подготовка: 30 мин
Страна: Austria

Ингредиенты

Количество порций
  • Замороженное слоёное тесто1упаковка
  • Яблоки ренет1,000г
  • Кедровые орехи50г
  • Очищенный миндаль100г
  • Изюмпо вкусу
  • Яичный желток1
  • Сахар30г
  • Брендипо вкусу
  • Лимон (цедра)1

Подготовка

  1. ШАГ 1 ИЗ 4

    Разморозьте тесто, затем раскатайте его

  2. ШАГ 2 ИЗ 4

    Тем временем очистите и нарежьте яблоки ломтиками, положите их в миску с кедровыми орехами, миндалем, изюмом, сахаром и лимонной цедрой, перемешайте всё и полейте бренди, оставив смесь настаиваться на 1/2 часа

  3. ШАГ 3 ИЗ 4

    После того как раскатали тесто, положите в центр каждого листа половину начинки и закройте тесто, накладывая края друг на друга

  4. ШАГ 4 ИЗ 4

    Взбейте желток и смажьте тесто, положите на противень, покрытый пергаментной бумагой, и выпекайте в духовке при 180 градусах в течение 45/50 минут

Рекомендации

  • Рулон теста

  • Кастрюля

  • Духовка

Общая информация

Происхождение

Austria

Анализ

Образ жизни
Непереносимости и аллергии

Макронутриенты (100 gr)

Энергия (ккал)242,55
Углеводы (г)22,79
из которых сахара (г)10,76
Жиры (г)14,8
из которых насыщенные (г)5,78
Белки (г)4,53
Клетчатка (г)3,07
Распродажа0,13
  • Белки
    4,53g·10%
  • Углеводы
    22,79g·50%
  • Жиры
    14,8g·33%
  • Волокна
    3,07g·7%