Apfelstrudel — традиционный австрийский десерт из слоёного теста, начинённый яблоками, кедровыми орешками, миндалём, изюмом, сахаром и ароматизированный бренди и тёртой цедрой лимона. Это венский десерт, высоко ценимый за хрустящую текстуру и сладкую, ароматную начинку.
Разморозьте тесто, затем раскатайте его.
Тем временем очистите яблоки и нарежьте их ломтиками, положите в миску вместе с кедровыми орешками, очищенным миндалём, изюмом султанина, сахаром и тёртой цедрой лимона, всё перемешайте и полейте бренди, оставьте массу на мацерацию на 30 минут.
После того как раскатаете тесто, выложите в центр каждого листа половину начинки и закройте тесто, защипнув края.
Взбейте желток и смажьте тесто, поместите на противень, выстланный пергаментной бумагой, и выпекайте в духовке при 180 °C в течение 45–50 минут.
Рулон теста
Кастрюля
Духовка
Austria
| Энергия (ккал) | 242,55 |
| Углеводы (г) | 22,79 |
| из которых сахара (г) | 10,76 |
| Жиры (г) | 14,8 |
| из которых насыщенные (г) | 5,78 |
| Белки (г) | 4,53 |
| Клетчатка (г) | 3,07 |
| Распродажа | 0,13 |
