Арагоста Алла Калифорниана - это вкусное второе блюдо калифорнийского происхождения. Этот рецепт сочетает в себе изысканность лобстера с миксом средиземноморских и американских вкусов. Лобстер готовится в соусе на основе спелых помидоров, бренди и сухого белого вина, что придает ему уникальный и привлекательный вкус. Подавайте это изысканное блюдо на особенном ужине и позвольте себе быть покоренным его интенсивными и неотразимыми ароматами.
Тщательно промойте лобстера под проточной водой, затем удалите голову и нарежьте на медальоны, следуя линиям 'колец'
Поставьте на огонь сковороду с маслом и раздавленным зубчиком чеснока; когда он приобретет цвет, добавьте в соус медальоны лобстера и обжаривайте, пока панцирь не станет ярко-красным
На этом этапе добавьте бренди и дайте испариться на сильном огне
Затем добавьте тонко нарезанный лук и очищенные от кожицы и семян помидоры, нарезанные кусочками
Посолите и поперчите, добавьте белое вино и посыпьте нарезанной петрушкой
Затем поставьте в уже разогретую духовку и готовьте около 20 минут
По истечении этого времени выньте сковороду из духовки и удалите все панцири
Процедите соус через сито, собрав его в кастрюльке; добавьте масло, поставьте на огонь на несколько минут, затем полейте соусом медальоны лобстера и подавайте
Сковорода
Деревянная ложка
Italia
| Энергия (ккал) | 83,63 |
| Углеводы (г) | 1,87 |
| из которых сахара (г) | 1,85 |
| Жиры (г) | 2,59 |
| из которых насыщенные (г) | 1,23 |
| Белки (г) | 8,03 |
| Клетчатка (г) | 0,78 |
| Распродажа | 0,08 |
