Лобстер со сливками — это нежное и кремовое морское блюдо. Этот деликатес происходит из итальянской кухни и готовится с использованием свежего лобстера весом 1200 г. Мясо лобстера готовится в соусе на основе сливок, сухого белого вина и специй. В результате получается элегантное и вкусное блюдо, идеально подходящее для подачи в качестве второго блюда на специальном ужине.
Налейте в кастрюлю около трех литров воды; добавьте очищенные и нарезанные овощи, лавровые листья и лимонный сок; поставьте на огонь и когда жидкость закипит, продолжайте варить в течение 10 минут.
Тем временем, после промывки подготовьте лобстера к варке.
Опустите лобстера и варите 30 минут; затем извлеките его из кастрюли, дайте остыть, а затем осторожно сделайте надрез на брюшке и извлеките мясо, стараясь не повредить его.
Нарежьте мясо лобстера на кусочки толщиной около 1 см.
Поставьте на огонь сковороду с маслом и положите в нее кусочки лобстера; когда они подрумянются, полейте белым вином, посолите и поперчите.
Дайте вину выпариться, затем снимите лобстера с соуса и связывайте оставшуюся жидкость с мукой, тщательно помешивая, чтобы не образовались комки.
Добавьте сливки и дайте загустеть на очень низком огне, постоянно помешивая.
Выкладите кусочки лобстера на блюдо и подавайте на стол, украсив зеленью.
Сковорода
Острый нож
Деревянная ложка
Italy, Liguria
| Энергия (ккал) | 126,09 |
| Углеводы (г) | 2,63 |
| из которых сахара (г) | 1,81 |
| Жиры (г) | 7,58 |
| из которых насыщенные (г) | 4,35 |
| Белки (г) | 10,1 |
| Клетчатка (г) | 0,28 |
| Распродажа | 0,13 |
