Арагоста Алла Панна

Name: Арагоста Алла Панна
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Морковь; 1 Лук; 1 стебель Сельдерей; 2 листа Лавровый лист; 1 Лимон (сок); 1 Арагоста 1200 г; 50 г Масло сливочное; по вкусу Белое сухое вино; по вкусу Соль; по вкусу Перец; 2 столовые ложки Мука; по вкусу Сливки

@tuduu

Категория: Второе

Арагоста алла панна — это нежное и кремовое блюдо из морепродуктов. Это лакомство родом из итальянской кухни и готовится из свежей арагосты весом 1200 г. Мясо арагосты готовится в соусе на основе сливок, белого сухого вина и специй. Результат — элегантное и вкусное блюдо, идеально подходящее для подачи в качестве второго блюда на особенном ужине.

Сложность: Средне

Время приготовления: 25 минГотовка: 25 мин

Время подготовки: 20 минПодготовка: 20 мин

Страна: Italia

tuduu@tuduu

Ингредиенты

Количество порций

Морковь1
Лук1
Сельдерей1стебель
Лавровый лист2листа
Лимон (сок)1
Арагоста 1200 г1
Масло сливочное50г
Белое сухое винопо вкусу
Сольпо вкусу
Перецпо вкусу
Мука2столовые ложки
Сливкипо вкусу

Доступные для покупки товары

Пищевая пудра из красного лука 30г

1 товар

₽ 1 388,55

Трюфельное масло 80г - ремесленное изделие

1 товар

₽ 916,44

Подготовка Ингредиенты Рекомендации Общая информация Анализ Макронутриенты

Подготовка

ШАГ 1 ИЗ 8
Сначала приготовьте кур-бульон, в котором будет вариться арагоста: налейте около трех литров воды в кастрюлю; добавьте все очищенные и нарезанные овощи, лавровые листья и лимонный сок; поставьте на огонь и, когда жидкость закипит, продолжайте кипятить в течение 10 минут
ШАГ 2 ИЗ 8
Тем временем, после того как вы её помыли, подготовьте арагосту к варке
ШАГ 3 ИЗ 8
По истечении указанных 10 минут погрузите арагосту в кур-бульон и варите её 30 минут; затем выньте её из кастрюли, дайте остыть, затем аккуратно разрежьте её с брюшной стороны и извлеките мякоть, стараясь не повредить её
ШАГ 4 ИЗ 8
Нарежьте мякоть арагосты ломтиками толщиной около 1 см
ШАГ 5 ИЗ 8
Поставьте на огонь кастрюлю с маслом и положите в неё ломтики арагосты; когда они подрумянятся, полейте их белым вином, посолите и поперчите
ШАГ 6 ИЗ 8
Дайте вину испариться, затем выньте арагосту из соуса и загустите оставшийся соус мукой, тщательно перемешивая, чтобы не образовались комки
ШАГ 7 ИЗ 8
Добавьте сливки и дайте немного загустеть на очень медленном огне, постоянно помешивая
ШАГ 8 ИЗ 8
Выложите ломтики арагосты в форму для запекания

Общая информация

Происхождение

Italia

Анализ

Внимание

Представленные здесь данные, ограниченные только некоторыми спецификациями, являются результатом анализа, проведенного с использованием собственных алгоритмов Tuduu. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Образ жизни

Непереносимости и аллергии

Макронутриенты (100 gr)

Внимание

Представленные здесь данные являются результатом анализа, выполненного с помощью собственных алгоритмов Tuduu, основанных на базе данных, предоставленной IEO. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Энергия (ккал)	106,78
Углеводы (г)	4,74
из которых сахара (г)	2,92
Жиры (г)	5,57
из которых насыщенные (г)	2,94
Белки (г)	9,33
Клетчатка (г)	0,76
Распродажа	0,12

Белки
9,33g·46%
Углеводы
4,74g·23%
Жиры
5,57g·27%
Волокна
0,76g·4%