Отварной лобстер - это изысканное и утонченное главное блюдо на основе свежего лобстера, приготовленного в ароматном бульоне. Это блюдо французского происхождения, очень ценится за свою деликатность и уникальный вкус.
Бульон для лобстера должен быть ароматным: две маленькие луковицы, одна морковь, один стебель сельдерея, один кружок лимона, один веточку тимьяна, один лавровый лист, один пучок петрушки, немного белого вина и немного уксуса в обильной соленой воде.
Дайте закипеть накрытым в течение двадцати минут.
В кипящей воде погрузите живого лобстера, предварительно связав хвост, согнув его к животу.
На приготовление рассчитывайте 10 или 12 минут на каждые полкило.
Затем лобстера нужно остудить в бульоне.
Слейте воду, разрежьте его на две части вдоль, вводя нож в верхнюю часть головы и продолжая до хвоста.
Удалите мешочек с песком, который находится в голове, и горькую кишку, которая находится посередине хвоста.
Подайте его с отличным соусом: тартара или майонезом со сливками.
Italy
| Энергия (ккал) | 82,33 |
| Углеводы (г) | 1,1 |
| из которых сахара (г) | 1,09 |
| Жиры (г) | 1,81 |
| из которых насыщенные (г) | 0,6 |
| Белки (г) | 15,2 |
| Клетчатка (г) | 0,13 |
| Распродажа | 0,17 |
