Аранчини по-палерсийски — это вкусные и хрустящие жареные шарики из риса с начинкой из говяжьего фарша, замороженного горошка, моцареллы, прошутто и специй. Этот традиционный рецепт сицилийской кухни идеально подходит для подачи в качестве закуски или фингер-фуда на праздниках и банкете.
Приготовьте ризотто с шафраном, обжарив рис с маслом и рубленным луком, готовьте с бульоном и в конце добавьте шафран; дайте остыть.
Приготовьте рагу, обжарив фарш из говядины на сковороде с маслом и заранее обжаренным луком, добавив горошек и томатную пасту; готовьте на среднем огне.
Сформируйте большие мясные шарики из ризотто, нафаршируйте их рагу и сделайте аранчини; обваляйте их в воде и муке, затем в панировочных сухарях и обжарьте.
Соль и перец по вкусу.
Сковорода
Кастрюля
Деревянная ложка
Чаша
Хранить аранчини в холодильнике не более 2-3 дней.
Аранчини — это специальность сицилийской кухни, которую очень ценят по всей Италии.
Italy, Sicilia
| Энергия (ккал) | 300,9 |
| Углеводы (г) | 40,42 |
| из которых сахара (г) | 0,8 |
| Жиры (г) | 11,12 |
| из которых насыщенные (г) | 5,5 |
| Белки (г) | 11,77 |
| Клетчатка (г) | 0,67 |
| Распродажа | 0,71 |
