Аранчини Алла Палермитана - это вкусные и хрустящие жареные шарики из риса, начиненные смесью говяжьего фарша, замороженного горошка, моцареллы, прошутто и специй. Этот традиционный рецепт сицилийской кухни идеально подходит для подачи в качестве закуски или фингер-фуда на праздниках и фуршетах.
Приготовьте ризотто с шафраном, обжарив рис с маслом и нарезанным луком, доведя до готовности с бульоном и добавив в конце шафран; дайте остыть
Приготовьте рагу, обжарив говяжий фарш на сковороде с маслом и нарезанным луком до золотистого цвета, добавив горошек и томатную пасту; доведите до готовности на умеренном огне
Сформируйте большие фрикадельки из ризотто, начините их рагу и сформируйте аранчини; обваляйте их в воде и муке, затем в панировочных сухарях и обжарьте
Соль и перец по вкусу
Сковорода
Кастрюля
Деревянная ложка
Миска
Храните аранчини в холодильнике не более 2-3 дней.
Аранчини - это сицилийская особенность, очень популярная по всей Италии.
Italia, Sicilia
| Энергия (ккал) | 56,73 |
| Углеводы (г) | 3,94 |
| из которых сахара (г) | 0,46 |
| Жиры (г) | 5,9 |
| из которых насыщенные (г) | 1,39 |
| Белки (г) | 5,69 |
| Клетчатка (г) | 0,19 |
| Распродажа | 0,36 |
