Аранчини рустики – это вкусный и аутентичный вариант сицилийских аранчини. Эти восхитительные кусочки риса начинены смесью сваренного риса, горошка, лука, томатного соуса, тертого пармезана и куриных печени. Затем они обжариваются в яйце, панируются в панировочных сухарях и жарятся до достижения идеальной золотисто-коричневой корочки. Хрустящая корочка снаружи и мягкость внутри делают аранчини рустики неотразимой закуской.
Нарежьте лук и обжарьте его в кастрюле с 20 г сливочного масла на умеренном огне до золотистого цвета
На этом этапе добавьте очищенные куриные печени, нарезанные на маленькие кусочки, дайте им пропитаться вкусом в течение 5-6 минут, затем добавьте горошек, томатный соус и горячий бульон, отрегулируйте по соли и готовьте на слабом огне 25-30 минут
В миске смешайте сваренный рис, одно взбитое яйцо, тертый пармезан и оставшееся масло, хорошо перемешайте, чтобы все ingredients смешались, затем сформируйте из смеси много аранчини, используя специальный инструмент
В каждое аранчини положите немного начинки с помощью чайной ложки
Обваляйте все аранчини сначала во взбитом яйце с солью, затем в панировочных сухарях
Сковорода
Кастрюля
Блендер
Миска
Лопатка
Кухонные полотенца
Храните аранчини рустики в холодильнике не более 2-3 дней.
Аранчини рустики — типичное блюдо Сицилии, особенно распространенное в провинции Палермо.
Italy, Sicilia
| Энергия (ккал) | 147,61 |
| Углеводы (г) | 12,02 |
| из которых сахара (г) | 1,23 |
| Жиры (г) | 6,81 |
| из которых насыщенные (г) | 3,52 |
| Белки (г) | 9,78 |
| Клетчатка (г) | 1,15 |
| Распродажа | 0,13 |
