Рагу с апельсином - это вкусное блюдо, типичное для итальянской кухни, особенно для региона Эмилия-Романья. Мясо телятины маринуется с соком и коркой апельсина, ароматизируется сухим апельсиновым ликером и затем медленно готовится в духовке. В результате получается нежное и ароматное мясо с деликатным цитрусовым ароматом.
Связать мясо кухонным шнуром и обжарить с всех сторон в 3 столовых ложках масла, пока не образуется корочка
Подсалить, поперчить, полить ликером и дать испариться
Вымыть апельсины, выжать сок и добавить к мясу отфильтрованный сок и 1 лист лавра
Готовить в разогретой духовке при 200 градусах в течение 2 часов
Периодически переворачивать рагу и поливать его подливой
Через час добавить очищенную от кожуры апельсиновую корку, нарезанную соломкой
Довести до готовности и подавать рагу с его соусом
Чаша
Ложка
Кастрюля
Сковорода
Духовка
Italy
| Энергия (ккал) | 128,39 |
| Углеводы (г) | 2,06 |
| из которых сахара (г) | 2,06 |
| Жиры (г) | 6,76 |
| из которых насыщенные (г) | 1,68 |
| Белки (г) | 14,81 |
| Клетчатка (г) | 0,47 |
| Распродажа | 0,04 |
