Рулет из ягненка - это вкусное блюдо, типичное для итальянской кухни. Приготовленное из бескостной лопатки ягненка и фаршированное восхитительной смесью ингредиентов, это блюдо идеально подходит для особых случаев. Аромат трав, таких как майоран и розмарин, прекрасно сочетается с мягкостью и вкусом ягненка. Горох добавляет сладость и цвет блюду. Подавайте рулет из ягненка как основное блюдо с гарниром из сезонных овощей.
Отбейте мясо, чтобы получить широкий кусок
Нарежьте морковь и сельдерей кубиками и размягчите их в течение нескольких минут с измельченным зубчиком чеснока и столовой ложкой масла
Добавьте горох, отваренный в подсоленной воде и отцеженный, мякиш, замоченный в молоке и отжатый, измельченные майоран и петрушку, и, наконец, яйцо
Отрегулируйте соль и перец и добавьте, если необходимо, еще немного мякиша или молока, чтобы получить смесь нужной консистенции
Разместите начинку в центре мяса, сверните все и завяжите кухонной нитью, хорошо закрыв рулет с концов
Обжарьте мясо с оставшимся чесноком и маслом и розмарином и готовьте на умеренном огне около 45 минут
Дайте отдохнуть 5 минут перед тем, как развязать мясо и нарезать его
В конце приготовления мясо ягненка должно быть немного розовым, чтобы оставаться мягким и вкусным
Противень
Пергаментная бумага
Italia
| Энергия (ккал) | 250,95 |
| Углеводы (г) | 5,02 |
| из которых сахара (г) | 0,83 |
| Жиры (г) | 19,25 |
| из которых насыщенные (г) | 8,34 |
| Белки (г) | 14,41 |
| Клетчатка (г) | 0,62 |
| Распродажа | 0,08 |
