Рулет из ягненка — это вкусное блюдо, типичное для итальянской кухни. Приготовленное из бескостной лямки и фаршированное вкусной смесью ингредиентов, это блюдо идеально подходит для особых случаев. Аромат трав, таких как орегано и розмарин, прекрасно сочетается с мягкостью и вкусом ягненка. Горох добавляет сладости и цвета блюду. Подавайте рулет из ягненка как основное блюдо с гарниром из сезонных овощей.
Отбейте мясо, чтобы получить широкий кусок
Нарежьте морковь и сельдерей кубиками и немного размягчите их с чесноком и столовой ложкой масла
Добавьте отваренный в соленой воде и отцеженный горох, размоченный в молоке и отжатый хлеб, нарезанные орегано и петрушку, и в конце яйцо
Приправьте солью и перцем и добавьте, если необходимо, еще немного хлеба или молока, чтобы получить массу нужной консистенции
Уложите начинку в центре мяса, заверните все и свяжите кухонной нитью, хорошо закрыв рулет с обоих концов
Обжарьте мясо с оставшимся чесноком и маслом и розмарином, готовьте на умеренном огне около 45 минут
Дайте настояться 5 минут перед тем, как развязать мясо и нарезать его
В конце приготовления мясо ягненка должно быть слегка розоватым, чтобы оставалось мягким и вкусным
Форма для выпечки
Пергаментная бумага
Italy
| Энергия (ккал) | 250,95 |
| Углеводы (г) | 5,02 |
| из которых сахара (г) | 0,83 |
| Жиры (г) | 19,25 |
| из которых насыщенные (г) | 8,34 |
| Белки (г) | 14,41 |
| Клетчатка (г) | 0,62 |
| Распродажа | 0,08 |
