Артишоки на гриле - это простое, но вкусное блюдо, типичное для средиземноморской кухни. Артишоки обжариваются на гриле и ароматизируются оливковым маслом, лимоном, лавровым листом и тимьяном, чтобы получить уникальный и слегка копченый вкус. Это идеальный гарнир для подачи в весенние и летние сезоны, когда артишоки достигают пика своей свежести и вкуса. Попробуйте этот вкусный рецепт и удивите своих гостей оригинальным и вкусным гарниром!
Очистите артишоки от стеблей и более жестких внешних листьев, обрежьте их на две трети высоты, чтобы удалить колючки, и погрузите их в миску с водой, подкисленной столовой ложкой уксуса.
Очистите морковь и нарежьте ее кружочками; вымойте лимоны и нарежьте их ломтиками.
Положите в форму для запекания бульон, две столовые ложки оливкового масла, ломтики лимона и моркови, веточку тимьяна, необходимое количество соли и щепотку перца.
Тушите морковь на слабом огне в течение 5-6 минут, затем добавьте артишоки и оставьте их готовиться на умеренном огне около получаса или до тех пор, пока бульон не испарится.
На этом этапе выньте артишоки из формы и, помогая себе чайной ложкой, выскоблите их, чтобы удалить внутренние волоски.
Снова положите овощи в форму, оставив на дне морковь и лимон, слегка откройте их и поставьте в духовку под гриль на 5-6 минут или до тех пор, пока они не станут золотистыми.
В миске смешайте оставшееся масло и уксус, щепотку соли и щепотку перца, распределите этот соус по артишокам, только что вынутым из духовки, и подавайте сразу.
Гриль
Хранить в холодильнике в герметичном контейнере не более 2 дней.
Артишоки на гриле - это вкусный и легкий гарнир, идеально подходящий для сопровождения мясных или рыбных блюд.
Italia
| Энергия (ккал) | 62,51 |
| Углеводы (г) | 2,27 |
| из которых сахара (г) | 1,9 |
| Жиры (г) | 4,5 |
| из которых насыщенные (г) | 0,67 |
| Белки (г) | 1,68 |
| Клетчатка (г) | 3,36 |
| Распродажа | 0,15 |
