Артишоки на гриле — это простое, но вкусное блюдо, типичное для средиземноморской кухни. Артишоки готовятся на гриле и ароматизируются оливковым маслом, лимоном, лавровым листом и тимьяном, чтобы получить уникальный и слегка копченый вкус. Это идеальный гарнир, который можно подавать в весенний и летний сезоны, когда артишоки достигают пика свежести и вкуса. Попробуйте этот вкусный рецепт и удивите своих гостей оригинальным и вкусным гарниром!
Удалите с артишоков стебли и самые жесткие наружные листья, отрежьте их на две трети высоты, чтобы удалить шипы, и окуните в чашу с подкисленной водой и одной ложкой уксуса
Очистите морковь и нарежьте её кольцами; вымойте лимоны и нарежьте их дольками
Поместите в форму для запекания бульон, две столовые ложки оливкового масла, дольки лимона и моркови, веточку тимьяна, необходимое количество соли и немного перца
Обжаривайте морковь на слабом огне в течение 5-6 минут, затем добавьте артишоки и готовьте на умеренном огне около получаса или до тех пор, пока бульон не выпарится
В этот момент удалите артишоки из формы для запекания и с помощью чайной ложки вытащите волоски внутри
Снова поместите овощи в форму для запекания, оставив морковь и лимон внизу, слегка откройте их и поместите в духовку под гриль на 5-6 минут или до золотистой корочки
В миске смешайте оставшееся масло и уксус, щепотку соли и немного перца, распределите этот соус по только что извлеченным артишокам и подавайте сразу же
Гриль
Хранить в холодильнике в герметичном контейнере не более 2 дней
Артишоки на гриле - это вкусный легкий гарнир, идеально подходящий для сопровождения мясных или рыбных блюд
Italy
| Энергия (ккал) | 62,51 |
| Углеводы (г) | 2,27 |
| из которых сахара (г) | 1,9 |
| Жиры (г) | 4,5 |
| из которых насыщенные (г) | 0,67 |
| Белки (г) | 1,68 |
| Клетчатка (г) | 3,36 |
| Распродажа | 0,15 |
