Артишоки по-еврейски - это очень популярное римское кулинарное блюдо, типичное для еврейского квартала. Это артишоки, обжаренные в оливковом масле до хрустящей корочки снаружи и мягкости внутри. Это вкусный и изысканный гарнир, идеально подходящий для обеда или ужина.
Удалите самые жёсткие внешние листья артишоков, очистите стебли, удалите волокна, но оставьте их длиной три-четыре сантиметра
Промойте их, побейте на разделочной доске, чтобы немного раскрыть листья
Потрите их лимоном, чтобы они не потемнели
Посолите и поперчите внутри листьев
Налейте обильно масло в сковороду и поставьте на умеренный огонь
Уложите артишоки стеблем вверх и тушите их медленно, чтобы они хорошо приготовились и внутри
Через десять минут переверните их, чтобы они приготовились с другой стороны, и оставьте на огне ещё на десять минут
Подавайте горячими
Сковорода
Острый нож
Миска
Храните артишоки по-еврейски в холодильнике не более 2-3 дней.
Артишоки по-еврейски - это традиционное блюдо, типичное для еврейского квартала Рима.
Italia, Lazio
| Энергия (ккал) | 29,9 |
| Углеводы (г) | 2,47 |
| из которых сахара (г) | 1,97 |
| Жиры (г) | 0,17 |
| из которых насыщенные (г) | 0,04 |
| Белки (г) | 2,33 |
| Клетчатка (г) | 4,88 |
| Распродажа | 0,11 |
