Артишоки по-еврейски
Артишоки по-еврейски - это очень популярное римское кулинарное блюдо, типичное для еврейского квартала. Это артишоки, обжаренные в оливковом масле до хрустящей корочки снаружи и мягкости внутри. Это вкусный и изысканный гарнир, идеально подходящий для обеда или ужина.
Ингредиенты
- Римские артишоки
44 - Оливковое маслопо вкусу
- Лимон
11 - Сольпо вкусу
- Перецпо вкусу
Доступные для покупки товары
Оливковое масло первого отжима Primo Dop Monti Iblei 500мл
1 товар1 товар ₽ 2 015,96
Подготовка
- ШАГ 1 ИЗ 8
Удалите самые жёсткие внешние листья артишоков, очистите стебли, удалите волокна, но оставьте их длиной три-четыре сантиметра
- ШАГ 2 ИЗ 8
Промойте их, побейте на разделочной доске, чтобы немного раскрыть листья
- ШАГ 3 ИЗ 8
Потрите их лимоном, чтобы они не потемнели
- ШАГ 4 ИЗ 8
Посолите и поперчите внутри листьев
- ШАГ 5 ИЗ 8
Налейте обильно масло в сковороду и поставьте на умеренный огонь
- ШАГ 6 ИЗ 8
Уложите артишоки стеблем вверх и тушите их медленно, чтобы они хорошо приготовились и внутри
- ШАГ 7 ИЗ 8
Через десять минут переверните их, чтобы они приготовились с другой стороны, и оставьте на огне ещё на десять минут
- ШАГ 8 ИЗ 8
Подавайте горячими
Рекомендации
Сковорода
Острый нож
Миска
Общая информация
Условия хранения
Храните артишоки по-еврейски в холодильнике не более 2-3 дней.
Дополнительная информация
Артишоки по-еврейски - это традиционное блюдо, типичное для еврейского квартала Рима.
Происхождение
Italia, Lazio
Анализ
Внимание
Макронутриенты (100 gr)
Внимание
| Энергия (ккал) | 29,9 |
| Углеводы (г) | 2,47 |
| из которых сахара (г) | 1,97 |
| Жиры (г) | 0,17 |
| из которых насыщенные (г) | 0,04 |
| Белки (г) | 2,33 |
| Клетчатка (г) | 4,88 |
| Распродажа | 0,11 |
- Белки2,33g·24%
- Углеводы2,47g·25%
- Жиры0,17g·2%
- Волокна4,88g·50%