Артишоки по-милански

Артишоки по-милански — это типичный гарнир миланской кухни. Это целые артишоки, панированные и обжаренные, которые становятся хрустящими и неотразимыми. Это блюдо простое, но вкусное, идеально подходит для сопровождения мясных вторых блюд или для самостоятельного употребления. Артишоки сначала очищаются и затем отвариваются, чтобы они стали мягкими. Затем их обмакивают в взбитое яйцо и панировочные сухари, а затем обжаривают в обильном количестве масла. Наконец, их посыпают небольшим количеством соли и подают горячими.