Артишоки с анчоусами — это вкусный гарнир, типичный для средиземноморской кухни. Сочетание интенсивного вкуса анчоусов и нежности артишоков делает это блюдо неотразимым. Артишоки очищаются и нарезаются на дольки, в то время как анчоусы растворяются в оливковом масле вместе с чесноком, чтобы создать ароматный соус. Затем артишоки готовятся в этом соусе и подаются горячими. Идеально подходит для сопровождения с жареным мясом или вторым блюдом из рыбы.
Поставьте варить в небольшой количестве воды, смешанной с немного масла и зубчиком чеснока, очищенные и разрезанные на четвертинки артишоки.
Дайте покипеть в закрытой сковороде около 15 минут.
Тем временем вымойте анчоусы, удалите кости и нарежьте их.
Когда артишоки будут готовы, уберите их из соуса и отложите в сторону.
В жидкости для варки, которая значительно уменьшилась, растворите анчоусы; наконец, верните артишоки в этот вкусный и пикантный соус и дайте настояться около 5 минут.
Разделочная доска
Нож
Сковорода
Деревянная ложка
Italy
| Энергия (ккал) | 45 |
| Углеводы (г) | 8,4 |
| из которых сахара (г) | 8,4 |
| Жиры (г) | 0,6 |
| из которых насыщенные (г) | 0,11 |
| Белки (г) | 0,9 |
| Клетчатка (г) | 2,3 |
