Артишоки с пармезаном - это вкусный гарнир, типичный для итальянской кухни. Артишоки очищаются, нарезаются тонкими ломтиками и обжариваются на сковороде с оливковым маслом и лимонным соком. В конце они обильно посыпаются тертым сыром Пармезан, который плавится и образует золотистую хрустящую корочку. Это блюдо - настоящая находка для любителей артишоков и сыра пармезан!
Очистите артишоки от более жестких внешних листьев, оставив только сердцевины, затем обрежьте стебли и шипы
Разрежьте артишоки пополам и удалите центральный пух, затем замочите их в миске с подкисленной лимонным соком водой, чтобы они не потемнели
Положите в кастрюлю осушенные и высушенные артишоки, посыпьте их оливковым маслом, половиной тертого пармезана, необходимым количеством соли и обильно поперчите, полейте их половиной стакана воды и готовьте на умеренном огне около 15 минут, переворачивая пару раз
По истечении указанного времени снимите артишоки с огня, разрежьте каждую часть пополам и переложите их в форму для запекания
Полейте их соусом от приготовления, посыпьте оставшимся тертым пармезаном и поставьте в уже разогретую духовку (180 градусов) на 10 минут
Выньте артишоки из духовки и дайте им постоять несколько минут при комнатной температуре
Сковорода
Острый нож
Терка
Миска
Italia
| Энергия (ккал) | 73,07 |
| Углеводы (г) | 2,3 |
| из которых сахара (г) | 1,8 |
| Жиры (г) | 4,44 |
| из которых насыщенные (г) | 1,28 |
| Белки (г) | 3,72 |
| Клетчатка (г) | 4,73 |
| Распродажа | 0,13 |
