Артишоки с яйцами - это вкусный гарнир, типичный для римской кухни. Артишоки очищаются и нарезаются тонкими ломтиками, затем обжариваются на сковороде с чесноком и ароматными травами до мягкости и золотистого цвета. Затем добавляются взбитые яйца и продолжается приготовление до полного загустения. Блюдо завершается посыпкой тертым пармезаном и свежей петрушкой.
Очистите артишоки от жестких листьев; натрите их лимоном и погрузите в подкисленную воду
Через 30 минут хорошо слейте воду и наполните их смесью из чеснока, петрушки и мяты, смешанной с маслом, солью и сыром; уложите их в смазанную маслом форму для запекания, добавьте бульон, накройте фольгой и запекайте при 170 градусах
Через 60 минут снимите фольгу, разбейте по яйцу на каждый артишок и верните в духовку на 10 минут
Сковорода
Миска
Нож
Разделочная доска
Хранить в холодильнике не более 2 дней
Типичное блюдо римской кухни
Italia, Lazio
| Энергия (ккал) | 56 |
| Углеводы (г) | 1,4 |
| из которых сахара (г) | 1,08 |
| Жиры (г) | 2,86 |
| из которых насыщенные (г) | 1,32 |
| Белки (г) | 4,91 |
| Клетчатка (г) | 2,65 |
| Распродажа | 0,19 |
