Артишоки в сковороде - это типичный гарнир римской кухни. Артишоки готовятся на сковороде с чесноком и мятой, что придает им ароматный и свежий вкус. Белое вино и анчоусная паста добавляют нотку вкуса, а лимон придает свежесть и кислоту. Этот гарнир идеально подходит для сопровождения мясных или рыбных блюд.
Очистите артишоки, обрежьте стебли так, чтобы артишоки могли стоять прямо, раздвиньте листья и погрузите их в воду с лимонным соком.
Очистите стебли и нарежьте их на 2-3 части каждую.
Слейте воду с артишоков, слегка посолите и поперчите их, распределите внутри нарезанную петрушку; разместите их в сковороде вместе с кусочками стеблей.
Положите в центр каждого артишока кусочек чеснока, веточку мяты и немного анчоусной пасты.
Посолите также внешнюю часть артишоков и стебли, и полейте все оливковым маслом.
Поставьте сковороду на огонь и добавьте полстакана белого вина и полстакана воды.
Накройте крышкой и готовьте около 1 часа.
Сковорода
Нож
Italia, Lazio
| Энергия (ккал) | 75,19 |
| Углеводы (г) | 2,79 |
| из которых сахара (г) | 2,24 |
| Жиры (г) | 4,46 |
| из которых насыщенные (г) | 0,66 |
| Белки (г) | 3,1 |
| Клетчатка (г) | 6,04 |
| Распродажа | 0,11 |
