Артишоки в кастрюле являются типичным гарниром римской кухни. Артишоки готовятся на сковороде с чесноком и мятой, что придает им ароматный и свежий вкус. Белое вино и анчоусная паста добавляют аромат, в то время как лимон придаёт свежесть и кислинку. Этот гарнир идеально подходит для сопровождения мясных или рыбных блюд.
Очистите артишоки, отрежьте стебли так, чтобы артишоки могли стоять прямо, раздвиньте листья и погрузите их в подкисленную воду с лимонным соком
Очистите стебли и нарежьте их на 2-3 кусочка каждый
Дайте артишокам немного стечь, слегка посолите их, поперчите и распределите внутри рубленую петрушку; положите их в сковороду вместе с кусочками стебля
В каждое сердцевину артишока положите кусочек чеснока, веточку мяты и немного анчоусной пасты
Также посолите внешнюю часть артишоков и стебли, и посыпьте все оливковым маслом
Поставьте сковороду на огонь и добавьте полстакана белого вина и полстакана воды
Накройте крышкой и готовьте около 1 часа
Сковорода
Нож
Italy, Lazio
| Энергия (ккал) | 75,19 |
| Углеводы (г) | 2,79 |
| из которых сахара (г) | 2,24 |
| Жиры (г) | 4,46 |
| из которых насыщенные (г) | 0,66 |
| Белки (г) | 3,1 |
| Клетчатка (г) | 6,04 |
| Распродажа | 0,11 |
