Артишоки в уксусе - это вкусная закуска, приготовленная из маринованных артишоков в белом винном уксусе. Эта подготовка придает артишокам кислый и свежий вкус, идеально подходящий для легкого и вкусного начала трапезы. Консервация в уксусе делает артишоки еще более ароматными и позволяет наслаждаться ими даже после нескольких дней с момента приготовления.
Очистите артишоки, удалив самые жесткие внешние листья с оставшимися шипами и стеблями, затем погрузите их в миску с подсоленной водой, добавив сок двух лимонов
Оставьте овощи в растворе на пять минут, затем слейте воду и отварите их до состояния аль денте в кастрюле с кипящей подсоленной водой, добавив сок оставшихся двух лимонов
Когда артишоки будут готовы, достаньте их из кастрюли, дайте стечь и выложите на кухонное полотенце, немного промокнув
Нарежьте артишоки на 4 части. Поместите сушеные артишоки в стеклянные банки, залейте их уксусом, в который вы развели немного соли, закройте банки и дайте настояться в течение пятнадцати дней
По окончании этого времени слейте уксус из банок и замените его свежим уксусом
Стеклянные банки
Хранить в закрытой банке в холодильнике максимум неделю
Артишоки в уксусе - это типичная закуска итальянской кухни
Italy
| Энергия (ккал) | 33 |
| Углеводы (г) | 2,5 |
| из которых сахара (г) | 1,9 |
| Жиры (г) | 0,2 |
| из которых насыщенные (г) | 0,05 |
| Белки (г) | 2,7 |
| Клетчатка (г) | 5,5 |
| Распродажа | 0,13 |
