Аспик из курицы — это холодная и изысканная закуска, типичная для итальянской кухни. Это блюдо состоит из слоя отварной курицы, нарезанной кубиками, покрытой желе из желатина, ароматизированного лимоном и обогащённого вареной ветчиной, маринованными огурчиками, зелёными оливками без косточек и маринованным перцем. Аспик из курицы — это элегантное блюдо, идеальное для ужина или фуршета.
Отварите яйца вкрутую и дайте им остыть
Обезкостите курицу, нарежьте её полосками и положите в миску вместе с ветчиной, нарезанной тонкими полосками, и заправьте маслом, лимонным соком, щепоткой соли и перца
Затем оставьте смесь на 2 часа в закрытой миске
Тем временем растопите желатин и налейте часть на дно формы для аспика, образуя слой высотой около сантиметра; поместите форму в морозильник, чтобы желатин быстро застыл
Добавьте в смесь курицы и ветчины огурчики и оливки, нарезанные кружочками, и перец, нарезанный полосками, добавив также немного растопленного и тёплого желатина
Теперь выложите смесь в форму, хорошо разровняйте и окружите её нарезанными ломтиками яиц: оставьте вокруг пустоту около сантиметра, в которую вы нальёте оставшийся желатин, покрывая им также поверхность
Держите форму в холодильнике несколько часов перед подачей аспика, перевернув его на сервировочное блюдо и украсив по вашему усмотрению
Отличный 'Аспик из курицы' следует держать в холодильнике несколько часов
Форма для желе
Миска
Храните остатки в холодильнике в герметичном контейнере 2-3 дня
Может подаваться как в горячем, так и в холодном виде
Italia
| Энергия (ккал) | 200,79 |
| Углеводы (г) | 0,42 |
| из которых сахара (г) | 0,36 |
| Жиры (г) | 4,73 |
| из которых насыщенные (г) | 1,54 |
| Белки (г) | 38,96 |
| Клетчатка (г) | 0,41 |
| Распродажа | 0,39 |
