Аспик из курицы и овощей — это холодная закуска, идеально подходящая для подачи в жаркие летние дни. Этот рецепт включает курицу, кабачки, морковь, красный перец, стеблевой сельдерей, нарезанный вареный окорок и желатин. Курица готовится и нарезается кубиками вместе с овощами, в то время как желатин готовится, чтобы придать блюду деликатную и вкусную консистенцию. Аспик из курицы и овощей можно подготовить заранее и хранить в холодильнике до момента подачи. Это легкая и вкусная закуска, идеально подходящая для начала летнего обеда свежим и вкусным способом.
Следуя инструкциям на упаковке и с нужным количеством воды, приготовьте желатин, затем дайте ему немного остыть.
Тем временем сварите яйцо, сначала положив его в холодную воду и варив 10 минут ровно с начала кипения, затем охладите и очистите.
Удалите из куриного филе центральную косточку и лишние части, затем отбейте его и поджарьте на сильном огне в 2 столовых ложках разогретого оливкового масла.
Посолите, поперчите и нарежьте его тонкими полосками.
Очистите и обрезайте морковь, затем нарежьте ее вдоль на тонкие ломтики, используя специальный инструмент (мандолину), затем уменьшите их до полосок.
Сделайте то же самое с зелеными кабачками.
Нарежьте тонкими полосками также болгарский перец, предварительно удалив плодоножку, семена и внутренние перепонки.
Обрежьте сельдерей и нарежьте его на полоски.
Вырежьте из ломтиков окорока 4 ромба, которые понадобятся для украшения дна формы, а остальное нарежьте соломкой (жюльен).
Когда желатин будет достаточно холодным, чтобы "тянуться" (то есть обволакивать столовую ложку, которую вы опустите), вылейте черпак в форму для звезды диаметром 22 см.
Кастрюля
Чаши
Italy
| Энергия (ккал) | 100,02 |
| Углеводы (г) | 2,55 |
| из которых сахара (г) | 2,25 |
| Жиры (г) | 6,23 |
| из которых насыщенные (г) | 1,79 |
| Белки (г) | 7,78 |
| Клетчатка (г) | 1,2 |
| Распродажа | 0,08 |
