Аспик из курицы и овощей — это холодная закуска, идеально подходящая для подачи в жаркие летние дни. Этот рецепт включает использование курицы, кабачков, моркови, красного перца, черешкового сельдерея, ветчины и желатина. Курица готовится и затем нарезается кубиками вместе с овощами, в то время как желатин готовится, чтобы придать блюду нежную и вкусную консистенцию. Аспик из курицы и овощей можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до момента подачи. Это легкая и вкусная закуска, прекрасно подходящая для начала летнего обеда свежо и вкусно.
Следуя инструкциям на упаковке и с необходимым количеством воды приготовьте желатин, затем дайте ему остыть
Тем временем сварите яйцо, положив его сначала в холодную воду и варите ровно 10 минут с момента закипания, затем охладите и очистите
Удалите из куриного филе центральную косточку и лишние части, затем отбейте его толкушкой и наконец обжарьте на сильном огне в 2 столовых ложках горячего оливкового масла
Приправьте солью и перцем, затем нарежьте на тонкие полоски
Очистите и нарежьте морковь вдоль на тонкие дольки, используя специальное устройство (мангалина), затем нарежьте их на бруски
Сделайте то же самое с зелеными кабачками
Нарежьте красный перец тоже на тонкие полоски, предварительно удалив плодоножку, семена и внутренние мембраны
Уберите листья с сельдерея и нарежьте его на бруски
Вырежьте из ломтиков ветчины 4 ромба, которые понадобятся для украшения дна формы, а остальное нарежьте тонкими полосками (жюльен)
Когда желатин будет достаточно холодным, чтобы "тянуть" (то есть чтобы обволакивать ложку, которую опустят в него), влейте половник в форму для тортов диаметром 22 см
Украсить дно вареным яйцом, нарезанным дольками
Кастрюля
Чаши
Italy
| Энергия (ккал) | 105,87 |
| Углеводы (г) | 6,8 |
| из которых сахара (г) | 6,76 |
| Жиры (г) | 3,18 |
| из которых насыщенные (г) | 0,81 |
| Белки (г) | 10,75 |
| Клетчатка (г) | 4,46 |
| Распродажа | 0,08 |
