Бабагануш - это гарнир, родом из Ближнего Востока, сделанный из жареных баклажанов, приправленных лимоном, чесноком и специями. Это очень вкусное и кремообразное блюдо, идеально подходящее для подачи в качестве гарнира или закуски.
Промойте и высушите баклажан.
Насквозь проколите его вилкой в трех или четырех местах.
Поместите его в духовку и жарьте около 15 минут, переворачивая время от времени.
Достаньте из духовки и дайте остыть.
Очистите от кожицы и высушите излишки воды.
Измельчите в пюре.
Смешайте лимонный сок, чеснок и соль.
Выливайте на баклажановое пюре.
Добавьте кунжутное масло и хорошо перемешайте.
Приправьте солью и лимонным соком.
Выложите на сервировочную тарелку, полейте оливковым маслом и паприкой.
Подавайте с арабским хлебом или треугольниками лепешек.
Духовка
Миска
Нож
Деревянная ложка
| Энергия (ккал) | 563,67 |
| Углеводы (г) | 2,48 |
| из которых сахара (г) | 2,48 |
| Жиры (г) | 61,42 |
| из которых насыщенные (г) | 8,28 |
| Белки (г) | 0,27 |
| Клетчатка (г) | 0,27 |
| Распродажа | 0,01 |
