Бабагануш - это гарнир, родом с Ближнего Востока, на основе запеченных баклажанов с лимоном, чесноком и специями. Это очень вкусное и кремообразное блюдо, идеально подходящее для подачи в качестве гарнира или закуски.
Помойте и высушите баклажан.
Проткните его вилкой в трех или четырех местах.
Поместите его в духовку и запекайте примерно 15 минут, переворачивая время от времени.
Достаньте из духовки и дайте остыть.
Очистите от кожицы и удалите лишнюю воду.
Измельчите в кашицу.
Смешайте лимонный сок, чеснок и соль.
Вылейте на пюре из баклажана.
Добавьте кунжутное масло и хорошо перемешайте.
Поправьте по соли и лимонному соку.
Выложите на блюдо, полейте оливковым маслом и посыпьте паприкой.
Подавайте с арабским хлебом или треугольниками пиады.
Духовка
Чаша
Нож
Деревянная ложка
| Энергия (ккал) | 563,67 |
| Углеводы (г) | 2,48 |
| из которых сахара (г) | 2,48 |
| Жиры (г) | 61,42 |
| из которых насыщенные (г) | 8,28 |
| Белки (г) | 0,27 |
| Клетчатка (г) | 0,27 |
| Распродажа | 0,01 |
