Бабагануш — это гарнир, происходящий из Ближнего Востока, на основе запеченных баклажанов, приправленных лимоном, чесноком и специями. Это очень вкусное и кремовое блюдо, идеально подходящее в качестве гарнира или закуски.
Вымойте и высушите баклажан.
Проткните его вилкой в трех или четырех местах.
Положите в духовку и запекайте около 15 минут, периодически переворачивая.
Достаньте из духовки и дайте остыть.
Очистите и удалите излишки воды.
Разомните в пюре.
Смешайте лимонный сок, чеснок и соль.
Вылейте на баклажанное пюре.
Добавьте кунжутное масло и хорошо перемешайте.
Отрегулируйте соль и лимонный сок.
Выложите на сервировочное блюдо, полейте оливковым маслом и посыпьте паприкой.
Подавайте с арабским хлебом или треугольниками из лепешки.
Духовка
Миска
Нож
Деревянная ложка
| Энергия (ккал) | 563,67 |
| Углеводы (г) | 2,48 |
| из которых сахара (г) | 2,48 |
| Жиры (г) | 61,42 |
| из которых насыщенные (г) | 8,28 |
| Белки (г) | 0,27 |
| Клетчатка (г) | 0,27 |
| Распродажа | 0,01 |
