Баккала алла Дженовезе - это вкусное второе блюдо, характерное для кухни Лигурии. Баккала готовится вместе с типичными для региона ингредиентами, такими как лук, морковь, сельдерей, сухие грибы и помидоры. Дополнительный вкус придает добавление зеленых оливок и кедровых орехов. Настоящее наслаждение для гурманов!
Измельчите сельдерей, морковь, лук и грибы, замоченные в теплой воде
Нарежьте мелкими кусочками филеты анчоусов
Поставьте анчоусы на огонь с маслом и дайте им расплавиться; затем добавьте нарезанные овощи и обжаривайте на медленном огне
Добавьте очищенные от семян и нарезанные кусочками помидоры и готовьте 15 минут
Нарежьте баккала на 8 кусочков, обваляйте в муке и погрузите в соус, добавив также очищенные оливки и кедровые орехи
Посолите, поперчите и продолжайте готовить еще полчаса, добавляя теплую воду по мере необходимости
Сковорода
Нож
Разделочная доска
Храните баккала алла Дженовезе в холодильнике не более 2-3 дней.
Italy, Liguria
| Энергия (ккал) | 146,91 |
| Углеводы (г) | 0,59 |
| из которых сахара (г) | 0,54 |
| Жиры (г) | 3,61 |
| из которых насыщенные (г) | 0,52 |
| Белки (г) | 27,8 |
| Клетчатка (г) | 0,63 |
| Распродажа | 3,57 |
