Баккала алла Дженовезе - это вкусное второе блюдо, типичное для лигурийской кухни. Баккала готовится вместе с типичными для региона ингредиентами, такими как лук, морковь, сельдерей, сушеные грибы и помидоры. Дополнительный штрих придает добавление зеленых оливок и кедровых орехов. Настоящее лакомство для вкуса!
Измельчите сельдерей, морковь, лук и грибы, распаренные в теплой воде
Нарежьте филе анчоусов на кусочки
Положите анчоусы на огонь с маслом и дайте им растопиться; затем добавьте измельченные овощи и обжарьте на медленном огне
Добавьте очищенные томаты, лишенные семян, нарезанные кусочками, и готовьте в течение 15 минут
Нарежьте баккала на 8 кусочков, обваляйте в муке и окуните в соус, добавив также безкостные оливки и кедровые орехи
Приправьте солью, перцем и продолжайте готовить еще полчаса, добавляя теплую воду по мере необходимости
Сковорода
Нож
Разделочная доска
Храните баккала алла Дженовезе в холодильнике не более 2-3 дней.
Italy, Liguria
| Энергия (ккал) | 112,26 |
| Углеводы (г) | 2,05 |
| из которых сахара (г) | 2,01 |
| Жиры (г) | 4,69 |
| из которых насыщенные (г) | 0,72 |
| Белки (г) | 15,21 |
| Клетчатка (г) | 0,82 |
| Распродажа | 1,8 |
