Баккала Алла Геновезе - это вкусное второе блюдо, характерное для кухни Лигурии. Баккала готовится вместе с типичными для региона ингредиентами, такими как лук, морковь, сельдерей, сушеные грибы и помидоры. Особый вкус придают зеленые оливки и кедровые орехи. Настоящее удовольствие для гурманов!
Нарезать сельдерей, морковь, лук и грибы, размоченные в теплой воде
Нарезать кусочками филе анчоусов
Поставить на огонь анчоусы с маслом и дать им растопиться; затем добавить нарезанные овощи и обжарить на слабом огне
Добавить очищенные помидоры, избавленные от семян и нарезанные кусочками, и дать потушиться в течение 15 минут
Нарезать на 8 кусочков баккала, обвалять в муке и погрузить в соус, добавив также очищенные оливки и кедровые орехи
Посолить, поперчить и продолжить готовить в течение более получаса, добавляя теплую воду по мере необходимости
Сковорода
Нож
Разделочная Доска
Храните баккала Алла Геновезе в холодильнике не более 2-3 дней.
Italy, Liguria
| Энергия (ккал) | 112,26 |
| Углеводы (г) | 2,05 |
| из которых сахара (г) | 2,01 |
| Жиры (г) | 4,69 |
| из которых насыщенные (г) | 0,72 |
| Белки (г) | 15,21 |
| Клетчатка (г) | 0,82 |
| Распродажа | 1,8 |
