Баккала алла кальабрезе - это традиционное блюдо региона Калабрия, приготовленное из размягченного баккала и приправленное вкусным соусом на основе помидоров, лука, сельдерея, кедровых орехов и изюма. Черные безкостные оливки придают интенсивный вкус блюду. В конце его подают с хрустящими ломтиками хлеба.
Обжарить сельдерей и лук, нарезанные крупно; добавить помидоры и готовить в течение 15 минут на умеренном огне.
Добавить баккала кусочками и продолжить готовить на слабом огне.
Через 20 минут добавить кедровые орехи, изюм и оливки.
Подавать с ломтями поджаренного хлеба.
Сковорода
Нож
Разделочная доска
Italy, Calabria
| Энергия (ккал) | 95,92 |
| Углеводы (г) | 2,42 |
| из которых сахара (г) | 2,38 |
| Жиры (г) | 3,63 |
| из которых насыщенные (г) | 0,49 |
| Белки (г) | 13,19 |
| Клетчатка (г) | 0,91 |
| Распродажа | 1,65 |
