Баккала алла Вичентина — это традиционное блюдо города Виченца в регионе Венето. Его происхождение восходит к XV веку, и оно готовится из замоченной вяленой трески, лука, масла, анчоусов, петрушки, чеснока, муки, молока, оливкового масла и соли. Это вкусное второе блюдо имеет характерный вкус благодаря использованию трески и анчоусов, которые придают блюду насыщенный и яркий вкус. Приготовление требует немного времени, но конечный результат определенно стоит ожидания. Это блюдо идеально подходит для особенного обеда или ужина, чтобы насладиться с бокалом хорошего красного вина из этого региона.
Обжарьте нарезанный лук в масле и небольшом количестве масла, добавьте очищенные кусочки рыбы без костей, слегка обваленные в муке, и обжарьте их.
Залейте молоком и готовьте 2 часа на медленном огне.
За 3/4 времени приготовления добавьте смесь из чеснока, петрушки и анчоусов, разведенную небольшим количеством масла.
Сковорода
Антипригарная сковорода
Деревянная ложка
Italia, Veneto
| Энергия (ккал) | 230,79 |
| Углеводы (г) | 4,39 |
| из которых сахара (г) | 4,39 |
| Жиры (г) | 7,32 |
| из которых насыщенные (г) | 3,7 |
| Белки (г) | 36,98 |
| Клетчатка (г) | 0,29 |
| Распродажа | 0,27 |
