Баккала с цветной капустой - традиционное итальянское блюдо. Баккала, ловленный преимущественно в холодных водах Северной Атлантики, готовят так, чтобы он был мягким и вкусным. Цветная капуста с ее нежным вкусом прекрасно сочетается с ярким вкусом баккала. Всё это обогащается свежим лимонным соком и петрушкой для придания свежести. Это блюдо родом из Северной Италии, в частности, из региона Ломбардия.
Промойте уже замоченный и очищенный баккала
Нарежьте его на куски и варите в небольшом количестве холодной воды в течение 10 минут
Пока баккала варится, готовьте до состояния аль денте соцветия цветной капусты
Осторожно перемешайте баккала с цветной капустой, добавляя соус из лимонного сока, масла, соли, перца и петрушки
Сковорода
Нож
Разделочная доска
Italy, Lombardia
| Энергия (ккал) | 80,5 |
| Углеводы (г) | 1,35 |
| из которых сахара (г) | 1,2 |
| Жиры (г) | 0,95 |
| из которых насыщенные (г) | 0,19 |
| Белки (г) | 16,1 |
| Клетчатка (г) | 1,2 |
| Распродажа | 2,01 |
