Баккала с цветной капустой — традиционное блюдо итальянской кухни. Баккала, добываемая в основном в холодных водах Северной Атлантики, готовится так, чтобы стать мягкой и вкусной. Цветная капуста с её нежным вкусом прекрасно сочетается с ярким вкусом баккалы. Всё дополняется свежим лимонным соком и петрушкой, чтобы придать блюду нотку свежести. Это блюдо родом с севера Италии, в частности из региона Ломбардия.
Промойте предварительно вымоченный и очищенный баккала
Нарежьте его на куски и варите в небольшом количестве холодной воды 10 минут
Пока баккала остывает, отварите соцветия цветной капусты до состояния аль денте
Аккуратно перемешайте баккала с цветной капустой, добавив соус, приготовленный из лимонного сока, масла, соли, перца и петрушки
сковорода
нож
разделочная доска
Italia, Lombardia
| Энергия (ккал) | 80,5 |
| Углеводы (г) | 1,35 |
| из которых сахара (г) | 1,2 |
| Жиры (г) | 0,95 |
| из которых насыщенные (г) | 0,19 |
| Белки (г) | 16,1 |
| Клетчатка (г) | 1,2 |
| Распродажа | 2,01 |
