Баккала с цветной капустой — традиционное блюдо итальянской кухни. Баккала, в основном вылавливаемый в холодных водах Северной Атлантики, готовится так, чтобы быть мягким и вкусным. Цветная капуста с её нежным вкусом прекрасно сочетается с ярким вкусом баккала. Всё это обогащается свежим лимонным соком и петрушкой для придания свежести. Это блюдо родом с севера Италии, особенно из региона Ломбардия.
Промойте баккала, который уже был замочен и очищен
Нарежьте его на куски и готовьте в небольшом количестве холодной воды в течение 10 минут
Пока баккала варится, варите до готовности соцветия цветной капусты
Аккуратно смешайте баккала с цветной капустой, добавив соус, приготовленный из лимонного сока, масла, соли, перца и петрушки
Сковорода
Нож
Разделочная доска
Italy, Lombardia
| Энергия (ккал) | 80,5 |
| Углеводы (г) | 1,35 |
| из которых сахара (г) | 1,2 |
| Жиры (г) | 0,95 |
| из которых насыщенные (г) | 0,19 |
| Белки (г) | 16,1 |
| Клетчатка (г) | 1,2 |
| Распродажа | 2,01 |
