Банька Каода — это типичное блюдо Пьемонта на основе чеснока и анчоусов, подающееся как соус к вкусным сезонным овощам. Это зимнее лакомство идеально подходит для согревающих холодных вечеров в компании.
Очистите зубчики чеснока и удалите внутреннюю зеленую сердцевину; положите их в кастрюлю с молоком и готовьте на среднем огне около получаса
Слейте оставшееся молоко, переложите чеснок в диагональный горшок и разомните; добавьте очищенные и desalated анчоусы и затем оливковое масло
Готовьте на слабом огне двадцать-тридцать минут, пока анчоусы не распадутся
Подайте баньку каоду горячей следующим образом: поставьте диагональный горшок в центре стола и пригласите гостей обмакивать в него сырые и тушеные овощи
Из сырых: артишоки, перцы, топинамбур, савойская капуста, сельдерей; из тушеных: запеченные лук, жареные перцы, запеченные свеклы, отварная цветная капуста, отварной картофель
Рекомендуемое вино: Дольчетто Д'альба
Ступка
Сковорода
Italy, Piemonte
| Энергия (ккал) | 297,79 |
| Углеводы (г) | 5,48 |
| из которых сахара (г) | 5,48 |
| Жиры (г) | 27,72 |
| из которых насыщенные (г) | 5,28 |
| Белки (г) | 6,61 |
| Клетчатка (г) | 0,7 |
| Распродажа | 0,6 |
