Барантина Со Специями - это вкусное первое блюдо восточной кухни. Мясо баранины маринуется с комбинацией ароматных специй, включая мяту, кориандр и корицу, а затем медленно готовится в духовке. Результат - сочное и ароматное блюдо, идеально подходящее для того, чтобы насладиться им в особенный вечер.
Положите в ступку высушенную мяту, лавр, несколько зерен перца, семена кориандра, сахар, корицу и гвоздику и сильно разотрите толкушкой до получения порошка
Перенесите полученный порошок в миску, добавьте 50 г крупной соли и тщательно перемешайте
Нарежьте мясо баранины кусочками и равномерно втирайте в него полученную смесь, чтобы хорошо приправить; затем положите его в глубокую миску и дайте отлежаться, накрыв полотенцем, в течение суток
По истечении этого времени обжарьте мясо в сковороде с горячим маслом на сильном огне в течение 4-5 минут, периодически переворачивая, чтобы оно равномерно подрумянилось; затем добавьте сок двух лимонов, натертую цедру одного лимона и оставшуюся жидкость в миске после маринования мяса
Готовьте на слабом огне в течение полутора часов
Духовка
Italy
| Энергия (ккал) | 226,79 |
| Углеводы (г) | 5,48 |
| из которых сахара (г) | 5,33 |
| Жиры (г) | 16,59 |
| из которых насыщенные (г) | 7,99 |
| Белки (г) | 13,23 |
| Клетчатка (г) | 2,17 |
| Распродажа | 1,46 |
