Баранина со специями — это вкусное первое блюдо ближневосточного происхождения. Баранина маринуется с комбинацией ароматных специй, включая мяту, кориандр и корицу, а затем медленно готовится в духовке. Результат — сочное и ароматное блюдо, идеально подходящее для особенного вечера.
Положите в ступку сушеную мяту, лавровый лист, несколько горошин перца, семена кориандра, сахар, корицу и гвоздику и энергично разотрите пестиком до состояния порошка.
Переложите полученный порошок в миску, добавьте 50 г крупной соли и тщательно перемешайте.
Нарежьте баранину на кусочки и равномерно натрите её полученной смесью, чтобы она хорошо пропиталась; затем положите её в супницу и оставьте под полотенцем на один день.
По истечении этого времени обжарьте мясо в кастрюле с горячим маслом на сильном огне в течение 4-5 минут, периодически переворачивая, чтобы оно равномерно подрумянилось; затем добавьте сок двух лимонов, натертую цедру одного и жидкость, оставшуюся в супнице после маринования мяса.
Готовьте на медленном огне полтора часа.
Духовка
Italia
| Энергия (ккал) | 226,79 |
| Углеводы (г) | 5,48 |
| из которых сахара (г) | 5,33 |
| Жиры (г) | 16,59 |
| из которых насыщенные (г) | 7,99 |
| Белки (г) | 13,23 |
| Клетчатка (г) | 2,17 |
| Распродажа | 1,46 |
