Баранья нога в корочке — это очень вкусное и сочное второе блюдо. Баранина, приготовленная при низкой температуре, остаётся мягкой и сочной, а корочка из панировочных сухарей и ароматных трав делает её хрустящей и ароматной. Идеально подходит для особых случаев или элегантного ужина.
В миске смешайте по одной ложке мелко нарезанных тимьяна, орегано, петрушки и розмарина
Добавьте масло и панировочные сухари
Посолите, поперчите и перемешайте
Положите ногу в большую форму для запекания, намажьте её травяной смесью и поставьте в духовку на 240 градусов на 30 минут
На середине приготовления уменьшите температуру до 180 градусов и добавьте в форму половник горячей воды
Когда мясо будет готово, выньте форму из духовки, накройте её, чтобы сохранить тепло, и дайте постоять 10 минут
Нарежьте ногу на куски и выложите их на сервировочное блюдо
В качестве гарнира подайте красные помидоры, разрезанные пополам, без семян, наполненные смесью панировочных сухарей и орегано, приправленные маслом, солью и перцем, и запечённые в духовке 15 минут
Сопровождающие вина: Rossese Di Dolceacqua DOC, Torgiano Rosso DOC, Valpolicella “Superiore” DOC
Антипригарная сковорода
Деревянная ложка
Миска
Стакан
Храните баранью ногу в холодильнике, завернув в пищевую плёнку или в герметичный контейнер.
Баранья нога в корочке — это традиционное блюдо итальянской кухни, особенно распространённое в центральных и южных регионах.
Italia
| Энергия (ккал) | 299,12 |
| Углеводы (г) | 1,19 |
| из которых сахара (г) | 0,08 |
| Жиры (г) | 25,03 |
| из которых насыщенные (г) | 11,12 |
| Белки (г) | 17,33 |
| Клетчатка (г) | 0,05 |
| Распродажа | 0,11 |
