Барбаджуаи - это вкусные жареные равиоли с начинкой из тыквы, рикотты, риса и тертого сыра Грана. Это блюдо с насыщенным вкусом является абсолютным хитом кухни Лигурии. Их происхождение восходит к XV веку, и по сей день они представляют собой любимое лакомство для всех.
Сварите тыкву в подсоленной кипящей воде и отдельно сварите рис
Объедините пюре из тыквы и рис с тертым сыром Грана и рикоттой
Отрегулируйте по соли и перцу
Замесите муку с теплой водой, добавьте немного оливкового масла и щепотку соли
Раскатайте тесто, вырежьте квадраты и наполните их полученной начинкой
Сложите по диагонали и обжарьте в кипящем растительном масле
Подавайте барбаджуаи с салатом из валерианы, заправленным оливковым маслом, солью и перцем
Миска
Скалка
Хранить в холодильнике в герметичных контейнерах не более 2-3 дней
Барбаджуаи - это типичное блюдо лигурийской кухни
Italy, Liguria
| Энергия (ккал) | 174,7 |
| Углеводы (г) | 22,61 |
| из которых сахара (г) | 2,07 |
| Жиры (г) | 5,91 |
| из которых насыщенные (г) | 3,49 |
| Белки (г) | 8,81 |
| Клетчатка (г) | 0,87 |
| Распродажа | 0,26 |
